Butter ChizChoc & BroKusChiz orderan ibu Sherly A.

Pesanan kali ini dari ibu Sherly Aryamer berupa 1 bh Butter Cheese-Chocolate (22x22cm) dan 1 bh Brownies Kukus Keju (24x10cm).

Selamat menikmati ibu Sherly dan semoga berlanjut kepesanan berikutnya yaaa... *wink-wink*

Mini Fruit Pies Orderan ibu Vera AM. & ibu Mirna Y.

Terimakasih banyak ya ibu Vera AM. & ibu Mirna Y. atas pesanannya kali ini..

30bh Mini Fruit Pie for ibu Vera AM.

15bh Mini Fruit Pie for ibu Mirna Y.

Selamat Menikmati... ^_^

BroKusChiz Orderan ibu R. Devy

Terima kasih banyak ibu Devy atas pesanannya kali ini... Smoga berlanjut dengan pesanan-pesanan berikutnya yaaa... hehehhehehe...

Birthday ChizCake ala IbuMamah

 

Birthday Cake kali ini berbahan dasar CreamCheese dan proses pembuatannya menggunakan cara ButterCake yang dipanggang secara Au Bain Marie.

 

Birthday Cheese Cake

ala IbuMamah

 

Bahan

• 200 gr Terigu protein sedang
• 20 gr Susu Bubuk FullCream
• 10 gr Maizena
• 1/4 sdt Garam
• 200 gr salted Butter
• 250 gr CreamCheese, suhu ruangan
• 175 gr Gula pasir
• 8 Kuning Telur

 

 

 

Cara Pembuatan

1. Siapkan loyang bongkar pasang yang bundar berdiameter 18. Olesi bagian alasnya dengan margarine dan lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 180'C.
3. Kocok butter dan creamchiz hingga mengembang dan pucat.
4. Masukkan gula pasir sambil tetap dikocok terus hingga gula habis dan tercampur rata.
5. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata. Matikan mixer.
6. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan sendok balon (whisk) hingga tercampur rata.
7. Tuang ke dalam loyang, lalu panggang dengan cara au bain marie (loyang adonan yang diletakkan pada 1 buah loyang lagi yang telah berisi air)
8. Panggang selama + 50 menit dengan suhu 180'C atau hingga matang, dan lapisan atas cake berubah warna menjadi kuning keEmasan. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan.
9. Matikan api Oven dan biarkan cake tetap berada di dalam oven tadi selama + 10 menit.
10. Keluarkan dari oven, lalu masukkan loyang yang berisi cake tadi ke dalam kulkas (rak bagian bawah saja) selama + 15 menit.
11. Keluarkan cake dari dalam kulkas, lalu sayat tipis pada pinggir loyang agar memudahkan dalam mengeluarkan cake.
12. Hias cake dengan selai lalu beri hiasan whippedCream pada tepi cake. Atau hias cake sesuai selera.
13. Siap untuk dihidangkan

 

Selamat Mencoba...

Testimoni salah satu Tetangga via FB:

• Kurnia Mei Lenny BuDe, enak lho, jd rebutan..gk cukup tuh segitu..*maulagi.com*, hehehe, resepnya donk...biar ku puas2in tuh yg tadi rebutan... hehehe   May 26 at 7:31pm ·

Happy 8th Birthday princes Tara putriku Sayang

Hanya doa yang bisa ibumamah & papaDidi panjatkan pada Allah SWT atas bertambahnya usia teteh Tara yaaa... Semoga teteh tetap dan selalu dalam lindungan Allah SWT, smakin sholeh, sayang sama adik-adiknya, sayang sama ibu & papaDidi, & selalu ingat sama Allah SWT. dan juga seMakin pintar dalam segala hal ya teh Tara...

Ibumamah & PapaDidi akan selalu sayang dan selalu mendoa'kan setiap detik, menit dan langkah teteh dalam Dunia yang fana ini yaaa... Insya'Allah..

(sediiiihh.... iiihiiiksss...) 

Putri kecilku kini sudah mulai beranjak besar... perasaan baru kemaren ibu melahirkan, menyusui dan meninabobokan teteh dipangkuan ibu... sekarang teteh udah tambah gede dan tambah cantik... 

Tom Yam Sederhana ala IbuMamah DewiNik

Udah lama ya perasaan nggak pernah input/share menu masakan yang tersaji di Meja makan DapurSulawesi16... hehehehehe....

Anyway, kali ini salah satu menu hari ini Tom Yam sederhana ala Ibumamah. Kenapa sederhana..?? secara isiannya itu cuma irisan Udang, potongan CrabsStick and Touge saja loh. Tuuuhh... lihat aja fotonya...

Naaahhh biarpun isiannya sederhana, tapi taste-nya gak boleh sederhana dooonk... alias Yummy laaaahh... asam2 seger sekaligus pedas dan gurih yang 'nendang" deh... nyam nyam nyam....

Kalo mau liat resep dasar dari Tom Yam ala ibumamah, silahkan klik link-nya yaaa...

Selamat Makaaaaannnn.....

Lasagna ala IbuMamah

Lasagna ini aku bikin sama sekali tidak berdasarkan resep ya teman-temans... Maaf sekaliiii...

Berikut sekilas penampakan dari proses pembuatan Lasagna ala IbuMamah DewiNik a.k.a. Akyuuu...

1. Tata lembaran Lasagna ke dalam wadah tahan panas (Pirex) yang sudah diolesi seluruhnya dengan margarine

2. Tuang saos Putih ke atas lapisan Lasagna secara merata.

3. Tuang saos Daging ke atas lapisan saos Putih, ratakan.

4. Lakukan secara berulang hingga lembaran kulit Lasagna dan saos Daging habis. Terakhir tuang saos Putih dan beri taburan keju Mozarella dan keju Parmesan secara merata. Panggang hingga lapisan atas berwarna kuning keEmasan.

5. Lasagna siap untuk dihidangkan dengan pendamping saos Sambal

Selamat mencoba...

Kroket Kentang-Labu Kuning isi Tempe bumbu Rendang

Kroket ini merupakan perpaduan dari Kentang & Labu kuning (pumpkin) yang dikukus dan diberi isi tumisan Tempe cincang dan diberi bumbu Rendang. Sedangkan cara pengolahannya persis seperti kalo kita membuat Nugget isi yaaa..

Silahkan dinikmati barisan foto-fotonya

Selamat berKreasi...

95 buah Snacks Box

Orderan kali ini berupa snack box yang Total berjumlah 95 buah Box.

Snack Box ini terbagi dalam 2 kloter :

1). Kloter Pagi sebanyak 45 buah. Adapun isiannya... Cake Marmer Coklat/Pandan PuTel, DarGul isi Vla, dan Kroket Kentang-Labu Kuning isi Tempe bumbu Rendang.

2). Kloter Sore sebanyak 50 buah. Adapun isiannya... BolGul Pandan PuTel, CantikManis Hunkwee, & Cake Keju PuTel.

Terima kasih banyak ya Panitia atas kepercayaannya pada DapurSulawesi16.

Dadar Gulung isi Vla

Cemilan yang satu ini pembuatannya cukup simpel dan rasanya muantaaaappBBbbb... hehehehhe...

Anyway di bawah ini resep ala IbuMamah DewiNik yaaa...

Dadar Gulung isi Vla

ala IbuMamah DewiNik

Bahan Kulit

• 2 butir Telur
• 250 gr Terigu protein sedang
• 500 ml Susu Cair UHT

Bahan Vla

• 500 ml Susu Cair
• 100 gr Gula Pasir
• 5 Kuning Telur
• 30 gr Maizena
• 1 sdm Mentega
• 1 sdm Sirop Marjan

Cara Pembuatan

1. Kulit Dadar : Letakkan tepung dalam wadah, beri telur lalu aduk sambil dituangi susu cair UHT sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan encer dan tidak berbutir.
2. Siapkan wajan dadar (wajan kwalik). Olesi wajan dengan sedikit margarine, tuang adonan kurang lebih 2 sdm adonan, buat dadar tipis. Angkat, sisihkan.

3. Vla : Cairkan tepung Maizena dengan sebagian susu. Masukkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
4. Rebus susu dan gula pasir hingga mendidih, masukkan larutan tepung Maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan hingga mendidih kembali. Masukkan sirop Marjan, aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sisihkan.
5. Tambahkan mentega, aduk kembali hingga rata. Siap untuk diIsikan ke dalam kulit Dadar.
6. Ambil selembar kulit Dadar, letakkan 1 sdm adonan Vla. Lipat dan gulung seperti amplop.
7. Hidangkan.

Selamat Mencoba..

Marmer Chocolate/Pandan Angel Cake (Kue Zebra Coklat/Pandan Putih Telur)

Naaaa... Untuk Cake Putih Telur yang ini sesuai dengan resep asli mba Rina Rinso "Zebra Cake Putih Telur" alias nggak pake modifikasi.. eh cuma ada sedikit subtitusi SusuBubuk fullcream saja deh..

Berikut detail Resep-nya yaaa..

Bahan

• 400 cc Putih Telur
• 200 gr Gula Pasir
• 1 sdt cake Emulsifier (Ovalet/SP/TBM)
• 200 gr Blueband, cairkan dengan cara di Tim
• 150 gr Terigu protein sedang
• 30 gr Susu Bubuk FullCream
• 20 gr Maizena
• 1 sdm Pasta Coklat/Pandan atau bisa juga dengan Coklat Bubuk

Cara Pembuatan

1. Cairkan mentega/margarine dengan cara di Tim hingga meleleh sempurna. Sisihkan
2. Siapkan loyang ukuran 24x24x4 cm, olesi bagian dasar loyang saja dengan margarine lalu beri alas kertas roti.
3. Kocok telur hingga berbuih, lalu masukkan cake emulsifier dan tuang gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga gula habis.
4. Setelah kocokkan telur mengembang sempurna hingga tahap jambul petruk. Matikan mixer.
5. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk rata menggunakan sendok balon (Whisk)
6. Tuang margarine/mentega leleh, aduk balik hingga rata.
7. Ambil 2 sdm adonan tadi, lalu beri pasta secukupnya.
8. Tuang adonan putih ke dalam loyang. Tuang sisa adonan yang sudah diberi pasta tadi ke atas adonan putih lalu beri corak dengan bantuan garpu/tusuk sate, secara acak.
9. Panggang hingga matang, atau selama + 20 menit dengan suhu 180'C.

Selamat mencoba...

Cantik Manis Hunkwee

Cemilan kali ini berbahan Tepung Hunkwee yang didinginkan pada loyang persegi 24x24x4cm, yang kemudian dipotong-potong setelah set/kaku.
Sekilas mirip dengan kue tradisional Cantik Manis yaaa... hanya cara pembuatannya saja yang dibikin sederhana, alias tidak dicetak satu persatu pada plastik.

Cantik Manis Hunkwee

ala IbuMamah DewiNik

Bahan I

• 60 gr tepung Hunkwee
• 600 ml Santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr Gula Pasir
• 1/4 sdt Garam
• Pewarna Merah Muda secukupnya
• 10 gr Sagu Mutiara, rebus matang, dinginkan

Bahan II

• 60 gr tepung Hunkwee
• 600 ml Santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr Gula Pasir
• 1/4 sdt Garam
• Pasta Mocca secukupnya
• 10 gr Sagu Mutiara, rebus matang, dinginkan

Cara Pembuatan

1. Bahan I : larutkan tepung hunkwee dan santan. Masukkan gula pasir, pewarna merah muda, dan garam.
2. Masak sambil diaduk terus hingga meletup-letup. Angkat. Tambahkan sagu mutiara, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4cm, ratakan dan biarkan pada suhu ruangan (jangan masukkan ke kulkas).
4. Bahan II : buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
5. Tuang di atas bahan I. Dinginkan pada suhu ruangan saja.

Note :

• Panas-panas harus segera dituang ke dalam cetakan supaya hasilnya tetap mengkilap dan licin.
• Bilas Sagu Mutiara yang sudah matang dengan air dingin agar tidak lembek dan warna tidak luntur ke dalam adonan
• Supaya hasilnya tetap kenyal, sangat disarankan untuk mendinginkan Hunkwee ini pada suhu ruangan saja yaaa..

Selamat Mencoba...

Angel Roll-Cake Pandan (BolGul Pandan Putih Telur)

Kali ini modifikasi resep Cake Putih Telur diberi pasta Pandan dan kemudian digulung... Jadi deh Bolu Gulung Pandan Putih Telur

Seperti postingan yang sebelumnya, aku masih mempergunakan resep-nya mba Rina Rinso yaaa..
Hanya proses pematangannya aku tuang pada loyang 30x26cm. Setelah matang dan cake suam-suam kuku, langsung aku oles dengan selai dan digulung dengan bantuan selembar kertas roti.

Selamat Mencoba...

Angel Cheese Cake (Kue Keju Putih Telur)

Angel ChizCake ini aku buat dari stok Putih Telur yang lagi sangat-sangat banyak di Rumah.
Resep aslinya aku peroleh dari Blog-nya mba Rina Rinso loh, and cake berbahan dasar PuTel ini sudah lumayan cukup sering aku pergunakan untuk bikin cemilan keluarga kecil ku.. (Thanks again mba Rina resep yahud-nya yaaa... Sekalian izin skali lagi buat ditayangin di blog IbuMamah yaaa...)

Buat teman2 blogger yang ingin mempraktekkan resep ini, di bawah ini aku tuliskan kembali resep asli sekaligus sdikit modifikasi ala IbuMamah yaaa....

ANGEL CHEESE CAKE

(Cake Keju Putih Telur)

Bahan :

• 400 cc Putih Telur
• 200 gr Gula Pasir
• 1 sdt Emulsifier (Ovalet/SP/TBM)
• 150 gr Terigu Protein sedang (SegiTiga Biru)
• 30 gr Susu Bubuk FullCream
• 20 gr Maizena
• 200 gr Mentega atau Margarine, diTim bersama sebagian Keju Kraft Parut, sisakan sdikit untuk taburan di atas cake 
• 180 gr Keju Kraft, diparut

Cara Pembuatan :

1. Panaskan oven 180'C
2. Siapkan loyang, olesi dengan margarine lalu beri alas kertas roti. Sisihkan
3. Cairkan/Tim mentega bersama sebagian besar keju kraft yang sudah diparut, hingga larut sempurna. Sisihkan
4. Kocok putih telur hingga keluar gelembung, lalu masukkan Emulsifier (Ovalet/SP/TBM) dan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok dan putih telur habis.
5. Kocok terus putih telur hingga jambul petruk. Matikan mixer.
6. Masukkan terigu, susu bubuk, & maizena yang sudah diAyak. Aduk hingga rata.
7. Masukkan cairan Mentega/margarine, lalu aduk balik hingga tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang 24x24x4 cm. Ratakan. Beri taburan sisa Parutan Keju.
9. Panggang hingga matang, atau selama kurleb 20menit dengan suhu 180'C.
10. Keluarkan dari Oven. Lalu tunggu sebentar dan keluarkan segera dari loyang.
11. Kue siap untuk diHidangkan.

Selamat mencoba..

Baked Chocolate Pudding

Wuiiiiihhh... senengnya dapet resep baru yang bercita rasa Coklaaaaaatt... via milis NCC tercinta tadi sore.

Makasih banyak ya mba Rini (meinekuechemrsp)..

Konon katanya ini merupakan salah satu Hot Chocolate Pudding dari Australia loooohh...

Sumpah deh rasanya sangat-sangat Nyookklaaaattsss... padahal resepnya cuma menggunakan Bubuk Coklat saja looohh... Udah gitu, hot pudding ini juga ada sensasi lelehan vla coklat pada lapisan bawahnya... wuiiiiihhh... Muantaaaapppp...

Oiya... tadi kami makan Baked Chocolate Pudding ini pake tambahan Ice Cream Durian, Jadi rasanya... seperti melayang ke Surgaaaaa... (hahahahaha... lebaaayyy...)

Tapi aku serius loh... Pokoknya TIDAK bakalan NYESAL deh kalo udah nyicipin resep yang satu ini... Muaaaannntttaaaapppp.....

Silahkan klik link berikut untuk melihat Resep detailnya yaaa... Kalo aku sih cuma memodif sdikit aja, yaitu dengan menambahkan 1/2 sdt daun Mint pada air panas (air panas ini digunakan nantinya untuk larutan vla coklatnya), mengganti Palm sugar dengan Gula Aren/merah, trus nambahin secubit garam pada adonan puddingnya.

Ok deh teman-teman... Selamat Mencoba yaaa...
Salam Nyoklaaaattsss..

Dadar Gulung isi Unti

Cemilan ini salalu jadi favorite aku loh... Sebetulnya sih udah sering banget bikin buat di Rumah, tapi ya gitu deh... Mana pernah punya pikiran buat moto cemilan yang menurut aku sangat simpel tapi rasanya yummy... Manis gurih dan Legit ini.

Naaahh kemaren ini gara-gara ngiler liat postingan foto salah satu senior NCC via FB.. teh Mika Malika..
 akhirnya kepikiran juga deh buat moto ntu' cemilan, yaaahhh... sekalian itung-itung buat nambahin postingan di Blog getoh..

Jujur aja niiiihh... berhubung waktu aku bikin kemaren sore tuh, aku sama sekali nggak pake resep. Jadi sempet binggung juga waktu ada yang nanyain resepnya.... hehehehehe

Coba aja liat nih percakapannya...

• Ivony Christina Napitupulu wuih enak euy mau pengen buat di aussie kelapa susah didapat ehhehehe (19 hours ago) ·
• Ivony Christina Napitupulu mba dewi bisa minta tau resepnya siapa tau lbh mantap mba dewi punya hahahahhaha (19 hours ago) ·
• Dewi Nik Permanik Waaahh... Tadi aku gak pake resep say... Pokoknya tadi utk kulitnya aku pake 1 tlur, santan, gula psir, garam, minyak sayur, terigu & tepung sagu. Kalo isinya cuma kelapa parut, 2sdm air, gula merah/aren, garam & daun pandan.. Dimasak dgn api keciiil sampe kering or stengah kering. Kalo ukurannya semua aku kira2 aja and sesuai ama lidah aja gitu... Gimana dooonk..(19 hours ago)·
• Ivony Christina Napitupulu oh gitu mba dewi hehhehehhehehe mba dewi minta resep macaroni donk enaknya diapain'

Naaaaahhh... untungnya udah bergabung ama NCC, jadi hidup serasa lebih indah niiih... Secara resep apa saja ... PASTI ada looooohhh...

Untuk  yang penasaran sama resep Dadar Gulung yang PASTInya super enak ini, bisa dilihat pada resep Dadar Gulung ala Ibu Fatmah Bahalwan yaaa... (silahkan diklik temans..)

Di bawah ini penampakan adonan UNTI yang masih dalam proses pematangan.

Selamat mencobaaa... ^_^

Mini Fruit Pies pesanan Ibu Dian Sumasang

Alhamdulillah hari Minggu kali ini ditutup dengan pesannan 40 buah Mini Fruit Pies oleh ibu Dian Sumasang.
Terimakasih banyak ya bu Dian atas pesannanya, mudah2an cocok and mau order lagi sama akyu... hehehehe...