Butter Roll Bread a.k.a Roti Boy ala IbuMamah DewiNik

Roti Boy wanna' be a.k.a Butter Roll Bread ala IbuMamah DewiNik dengan sdikit cita rasa Minty Mocca pada topping.

Texture roti yang lembuuuutt dan gurih (w/ Orchid Butter filling)

Today's Lunch Box for Tara

Berikut penampakan Lunch Box siang ini.

Menu :

• Nasi Putih
• Sayur Cah Tahu Touge
• Oseng Tempe Kecap
• Ayam Ungkep Goreng
• Buah Semangka

Today's Lunch Box for Tara

Berikut penampakan Lunch Box hari ini yaaaa... smoga bisa jadi inspirasi teman-teman...

Menu :

• Nasi Putih
• Cumi Asin Goreng
• Cah Kangkung Bawang Putih
• Cumi kuah Hitam (kuah dipisah)
• Buah Melon (nggak sempat kefoto... lageeee)

Lunch Box for Tara

Berikut penampakan dari isi Lunch Box (bekal makan siang) Tara untuk hari ini.

Menu :

• SushiRoll Udang rebus & Abon sapi "Ratu"
• Tempe Goreng Renyah
• Tumis Bayam Udang
• Buah Melon (tidak sempat kefoto..)

Mudah-mudahan bisa menjadi salah satu inspirasi yaaa... ^_*

Today's Menu ala IbuMamah

Fruits Salad ala IbuMamah DewiNik

Begini ini lah yang namanya lagi kepengen Salad Buah....
Meski buah-buahan yang ada di kulkas cuma sedikit, tapi yang namanya lagi kepengen.... apapun jadi dweh... hehehehehehe...

Bikinnya guampang banget kok. Saosnya cukup simpel saja, cukup mencampur Mayo, Susu Kental Manis, Kraft Parut & Selai Blueberry. Trus tinggal dikasih potongan buah-buahan deeehh...
Kalo versi yang kali ini buahnya cuma : Apel Malang, Jeruk Sunkist & Melon yang dipotong-potong persegi.

Selamat Mencoba...

GreenChiz Blondie CupCake

Cupcake kali ini sengaja aku bikin untuk cemilan sekaligus untuk bekal sekolah anak-anak kyuuu...
Untuk rasa dari cupcake tersebut lumayan manis seperti brownies keju looohh... yaa iyalaaahh, secara kan ada kandungan coklat apple dan keju gitu loch..

Kenapa aku kasih nama GreenChiz Blondie Cupcake, secara kan kalo nggak salah niiihh... kalo brownies yang pake coklat putih kan namanya Blondie.. Sedangkan kalo yang ini karena dapet pengaruh warna hijau dari coklat apel plus ada kandungan bahan kraft parut, trus begitu setelah dipanggang warna hijaunya tetep ada, meski tidak 'menor' gitu. Jadi nggak ada salahnya dwonk aku kasih nama GreenChiz Blondie, maksudnya sih Brownies Putih Keju yang ada semburat Hijau-nya getoooohhh... hehehehehehe...

Anyway berikut resepnya yaaaaa.... Silahkan dipraktekkan yaaaa... ^_^

GreenChiz Blondie Cupcake

by IbuMamah DewiNik

Bahan

• 100 gr Coklat Apel Colatta, tim & sisihkan
• 150 gr Butter salted Orchid
• 200 gr Gula Pasir Halus
• 4 butir Telur Ayam
• 2 sdt Whipping Cream Anchor
• 100 gr Keju Kraft Parut
• 200 gr Terigu protein sedang
• 20 gr Maizena
• 30 gr Susu Bubuk FullCream

Cara pembuatan

1. Tim coklat apel hingga mencair, sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 375'F.
3. Kocok butter & gula hingga creamy.
4. Masukkan telur satu persatu diselingi dengan whipping cream hingga telur habis & adonan terkocok rata.
5. Masukkan keju parut & 1/3 coklat apel yang sudah ditim tadi, kocok sebentar hingga tercampur rata. Matikan atau turun speed ke posisi yang paling rendah.
6. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk & maizena lalu aduk atau kocok dengan speed paling rendah, sebentar saja hingga adonan tercampur rata.
7. Ambil 3 sdm adonan, lalu campur dengan sisa coklat yang sudah ditim, sisihkan.
8. Tuang adonan putih kehijau-hijauan tadi ke dalam cupcake lalu tuang adonan hijau ke atasnya. Bikin motif dengan menggunakan tusuk gigi.
9. Panggang hingga matang atau selama kurleb + 25 menit.
10. Keluarkan dari oven & siap untuk dihidangkan. Untuk mempermanis penampilan cupcake, hias sesuai selera.

Selamat mencoba yaaa... ^_*

Lunch Box for Tara

Mungkin bisa menjadi inspirasi teman-teman untuk bekal sekolah putra-putri tercinta.

Menu :

• Nasi Putih Gurih
• Semur Ayam (kuah terpisah)
• Mie Goreng Sosis, Telur, Ayam & taburan Abon sapi "Ratu"
• Buah Strawberry dikasih Coklat.

Cah SweetCorn with SmokedBeef ala IbuMamah

Berikut ini salah satu menu yang tersaji dari Dapurnya IbuMamah DewiNik yaaa...
Cah Jagung Manis yang crunchy dipadu dengan potongan smokedbeef yang gurih, menjadikan menu ini tambah nikmeeeeettth... ^_*

Cah Jagung Manis SmokedBeef

by IbuMamah DewiNik

Bahan

• 2 Bonggol Jagung Manis, dipipil (pisahkan dari bonggolnya) lalu rebus setengah matang.
• 6 Lembar SmokedBeef, potong-potong bentuk persegi kecil
• 1/2 Bawang Bombay, iris halus memanjang.
• 2 buah Bawang putih, geprek & dicincang.
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 sdm Maggie seasoning
• 100 ml Air matang
• 1 sdm Minyak sayur, untuk menumis

Cara

1. Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
2. Masukkan Jagung manis yang sudah direbus setengah matang, aduk sebentar. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan potongan smokedbeef, bumbu garam, gula, maggie seasoning. Aduk rata, biarkan sebentar hingga mendidih, matikan api.
4. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba...

Juice Buah Dengen

Nama buahnya lucu yaaaa...

Boleh percaya atau tidak, tapi ini memang nama asli buah tersebut loch.. Meski nama buah ini cukup Unik (menurut ku), tapi jangan diragukan kesegaran buah Dengen ini yaaa... Kalo digambarkan dengan kata-kata, buah unik ini citarasanya mirip perpaduan jeruk kecut + markisa + pepaya. Pokoknya suegeeeer dweeh...

Buah Dengen (Dillenia Serata) adalah buah endemik yang banyak tumbuh di wilayah Luwu Timur, termasuk di tepian Danau Matano. Bentuk, ukuran, dan rasa buah dengen hampir sama dengan jeruk. Uniknya, jika sudah matang, kulit buahnya akan terbuka sendiri layaknya kelopak bunga. Meski sudah masak, dengen terasa sangat masam bila dimakan secara langsung.

Kalo nggak salah sih, saat ini buah Dengen sudah mulai dikembangkan oleh masyarakat dan pemerintah setempat, yaitu pengolahan buah dengen menjadi minuman kemasan siap konsumsi loch.

Anyway, berikut penampakan buah Dengen yang sempat jadi salah satu hidangan yang aku perkenalkan sama MamaBogor sewaktu berkunjung ke Sorowako.... Daaaannn... sekaligus oleh-oleh buat my lovely sister di Jakarta.

*) Datin (MamahBogor) sedang berpose dengan buah Dengen hasil hunting di pinggir Danau Matano.

*) Datin lagi dikerubutin 2 cucu yang penasaran & yang nggak sabar mau menikmati jus buah Dengen

Power Ranger Birthday Cake, Soes Minty Vla & Mini BolGul Keju Orderan Bunda Rara Kenji

Terimakasih banyak ibu Estu Widuri (Riri) atas orderan-nya kali ini...

• Power Ranger Birthday Cake (tampak depan)

BaseCake: Vanilla ButterCake
Filling: Soft ButterCream + Kraft Parut & Jus Apple
Deco.: Full Fondant
SizeCake: diameter 18cm, high 7cm

• Power Ranger Birthday Cake (tampak samping)

• 50 bh Soes isi Minty Vla

• 50 bh Mini BolGul Keju

Testimoni via BBM :

• Mba ... Ma kasih banyak ya...
• Anak2 seneng bgt...pada mau deket power ranger semua...
• Jadi pada berebut mau power rangernya.......

Soes Minty Vla

Percaya dweeh... nggak akan ada yang bisa nolak snack yang satu ini... Kulitnya yang renyah ditunjang dengan isian vla yang legit and berasa minty yang ... smiriwiiiing....

BAHAN

Kulit

• 125 ml Air putih
• 100 ml Susu Segar / UHT
• 100 gr Margarin
• 1 sdm Gula Pasir
• 125 gr Terigu protein sedang
• 3 butir Telur Ayam ukuran besar

Vla

• 700 ml Susu cair
• 150 gr Gula Pasir
• 50 gr Maizena
• 1/4 sdt Garam
• 2 Kuning Telur Ayam
• 1 sdm Mentega
• 1/4 sdt Essens Mint
• Chocolate Mint untuk garnish (diTim)

CARA MEMBUAT

Kulit

1. Rebus air, susu segar, margarin dan gula, hingga mendidih.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mikser hingga kental dan rata.
4. Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200'C hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.
5. Angkat dan sisihkan.

Vla

1. Larutkan tepung maisena dengan sebagian susu, sisihkan.
2. Kocok sebentar kuning telur, larutkan dengan sedikit susu, satukan dengan larrutan tepung maizena, sisihkan.
3. Rebus sisa sisi dan gula hingga mendidih, tuang campuran tepung maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup dan matang.
4. Angkat. Tambahkan mentega dan essens Mint, aduk rata.
5. Masukkan kedalam plastik segitiga. Gunting sedikit ujung plastiknya, sisihkan.

PENYELESAIAN

1. Lubangi dengan sumpit ATAU gunting sedikit setiap kulit soes.
2. Semprotkan vla ke dalam kulit Soes hingga kulit habis.
3. Semprotkan Minty Chocolate yang sudah diTim terlebih dahulu ke atas permukaan Soes.
4. Siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCOBA...

Oreo ChizCake ala IbuMamah DewiNik

Ini salah satu cemilan yang aku buat untuk menjamu Mamah & Papap ku tercinta, yang kebetulan berkunjung ke Soroako bersama keponakan kyu...

Oreo ChizCake

ala IbuMamah DewiNik

Bahan ChizCake

• 500 gr Cream Cheese
• 100 gr Gula Pasir halus
• 4 Telur Ayam antero
• 1 sdm Maizena
• 1/2 sdt Esens Tiramisu

Bahan alas cake

• 200 gr Biscuit OREO beserta Cream-nya (hancurkan) 
• 2 sdm Coklat Bubuk Bendico
• 150 gr Butter Wisjman (lelehkan)

Cara :

1. Alas : hancurkan biscuit Oreo, lalu campur rata dengan coklat bubuk & butter yang sudah dilelehkan. Tuang ke dalam loyang O 20cm yang sudah beralaskan kertas roti, ratakan dan simpan dalam kulkas.
2. Kocok cream cheese, gula halus hingga terkocok rata.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga telur habis & adonan tercampur rata. Matikan mixer.
4. Masukkan Esens Tiramisu, aduk rata.
5. Masukkan Maizena, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah beralaskan biscuit Oreo tadi.
6. Panggang dengan cara au bain marrie hingga matang, atau selama 45 mnit dengan suhu 180'C.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu sebentar hingga uap panas hilang. Lalu masukkan kedalam kulkas kurleb 1 jam.
8. Keluarkan cake dari loyang & lapisi atas ChizCake dengan selai blueberry. Siap untuk dihidangkan.

 Selamat Mencoba yaaaa...