Kolak Peuyeum Singkong, Caruluk & Pisang Oli

Postingan Kali ini merupakan postingan masih dalam rangka event NCC-CW Ramadhan & Lebaran.

Menu yang satu ini sangat sederhana dan lumayan sering disajikan pada saat berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Yup, apalagi kalau bukan menu Kolak...

Nah kolak yang satu ini merupakan salah satu favoritnya papap-ku loh, Kolak Peuyeum Singkong dengan campuran Pisang Oli & Kolang-kaling.
Pokoknya yang namanya menu kolak, apapun itu, sangat kami nantikan begitu Ramadhan tiba. Sensasinya itu loh, beda banget kalo dinikmati di luar bulan Ramadhan #lebay

Berikut ini resepnya Dewi tuliskan yaa, smoga bermanfaat... ;)

KOLAK PEUYEUM SINGKONG, PISANG & CARULUK
by : DewiNik

Bahan :

• 6 buah Pisang Oli/Uli - potong 4 menyerong
• 2 buah Peuyeum Singkong - potong sesuai selera
• Kolang-kaling secukupnya
• 1 liter Santan (dari 1 butir kelapa)
• 500 gr Gula Merah/Gula Aren
• 1/2 sdt Garam Halus
• 200 ml Air putih
• 2 s/d 3 Daun Pandan

Cara :

1. Rebus gula merah + air putih, hingga mendidih dan gula larut. Saring.
2. Masak kembali rebusan gula merah tadi hingga mendidih kecil. Lalu masukkan air santan, daun pandan dan kolang-kaling. Biarkan hingga mendidih kembali, sambil sesekali diaduk agar santannya tidak pecah.
3. Masukkan peuyeum singkong, pisang, dan garam. Kecilkan apinya sekecil-kecilnya dan biarkan hingga mendidih kembali, sambil sesekali diaduk pelan yaa.
4. Jika sudah mendidih, segera matikan apinya.
5. Pindahkan ke dalam Mangkok saji dan siap untuk dihidangkan hangat-hangat.

Selamat Mencoba