Kari Ayam sederhana ala IbuMamah

Ini salah satu menu siang hari Kari Ayam yang dikasih potongan sayur Kol, Wortel & Kentang ala IbuMamah pastinya... Sepintas sih seperti bumbu Opor kuning gitu deh... ^_*

Bahan Dasar :

• Sayap Ayam Negri
• Wortel dipotong-potong balok panjang, sisihkan.
• Kentang dipotong-potong kotak, sisihkan.
• Kol dipotong-potong kotak, sisihkan.
• Santan Encer
• Santan Kental
• Sereh digeprek
• Daun Jeruk, buang bagian tengahnya.
• Daun Salam
• Lengkuas
• Garam & Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang Putih
• Bawang Merah
• Tomat sayur
• Kemiri
• Ketumbar (sdikit saja)
• Jinten (sdikit saja)

Cara :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, hingga harum.
2. Lalu masukkan Sayap ayam aduk-aduk sebentar, masukkan santan Encer dan biarkan sambil sesekali diaduk dengan api sedang hingga meletup-letup.
3. Masukkan potongan kentang dan daun jeruk. Biarkan kembali sebentar.
4. Masukkan potongan wortel dan santan kental, kecilkan api. Aduk sesekali hingga meletup-letup.
5. Bubuhi dengan garam & gula secukupnya, lalu masukkan potongan kol. Biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
6. Jika sudah mendidih, matikan api dan siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat Makan yaaaa...