Jadwal Kursus NCC bulan Desember 2011 di MATRAMAN - Kursus Kue, Masak dan Decorating

Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011
Tempat: NCC
Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:
NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Pada setiap kursus peserta akan mendapatkan Lunch dan Coffe Break serta membawa pulang hasil kursus.

Kamis, 1 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Siomay Bandung & Batagor
Membuat adonan Siomay Bandung & Teknik spy kenyal dan lembut
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Siomay Pare, Siomay Kentang, Siomay Tahu, & Batagor. Membuat Sambel Siomay yang lembut, halus, & enak sekali dan Cocok untuk usaha
Rp 300.000,-

Jum'at, 2 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Roti Manis & Donat
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Roti Manis, Donat Kentang,& Donat Ala J'Co. Setiap peserta praktek masing-masing
Rp 250.000,-

Sabtu, 3 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat & Menghias Tumpeng
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :

Mengenal Filosofi Tumpeng, Melipat dan mengukir daun pisang, Mengukir aneka buah dan sayur, Menghias Tumpeng, Membuat Nasi kuning dan pelengkap Tumpeng, Setiap peserta praktek masing-masing dan Tumpeng hasil praktek, dibawa pulang
Rp 650.000,-

Minggu, 4 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi:

Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake, Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant, Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing.
Rp 250.000,-

Senin, 5 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Carving cake Thomas the Tank Engine
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Materi :

Teknik mengcarving cake bentuk Thomas the tank engine, Teknik membuat pola, Teknik menutup, Teknik membuat detail Thomas the tank engine.
Setiap peserta mendapat : Cake, Plastic Icing, Papan cake, Doos.
Setiap peserta membawa : Lazy Suzan/ Meja putar, Spatulla/ Pallet, Tissue, Gunting. Hasil dibawa pulang
Setiap Peserta praktek masing-masing
Rp 850.000,-

Selasa, 6 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Demo dari Mercolade Cokelat


Rabu - Kamis, 7-8 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Royal Icing Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal Butter Cream Icing dan Royal Icing untuk cake decorating
Membuat aneka bunga Royal Icing : - Aple Blossom, Cherry Blossom, Lily, Davodil, Rose, Prime Rose, Violet, Hibiscus
Aplikasi bunga pada 5 model mini cake.
Peserta praktek masing-masing. Diharapkan
peserta sudah pernah mengikuti kelas NCC Butter Cream Dasar.
Peserta dimohon membawa alat :
Lily Nail, Flower Nail, spuit Wilton no.: 104, 15, 101, 1, 359, 366, meja putar, gunting dan tissue
Rp 1.200.000,-

Jum'at - Sabtu, 9 - 10 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat Bunga Gumpaste I
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Materi :

Mengenal dan membuat adonan Gumpaste
Membuat bunga : Daisy, Crysantemum, Carnation, Rose, Baby Rose, Rose Leaf, Lily, Forget me not, Stephanutis, God of prayer.
Diajarkan teknik pewarnaan yang bagus
Biaya sudah termasuk bahan dan Setiap Peserta praktek masing-masing.
Rp 1.200.000,-

Minggu, 11 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Materi :

Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.
Rp 300.000,-

Senin, 12 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cup Cake Bouquet Class - Peni Respati

Rp.

Selasa, 13 Juni 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Special Class: Cheese Cake dan Cake ala Hotel
Diajarkan mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju
Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

Newyork Cheese cake
Mocca Nougat Cake
Vanilla Rich Cheese
Chocolate Ganache Roll
Rp 350.000,-

Rabu, 14 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

MATERI BARU – Cake With Fresh Fruit
Pengajar : Widya Hidayat

Materi :

Orange Cake,
Red Velvet Cake,
Carrot Cake,
Avocado Mousse
Rp

Kamis-Jum'at, 15-16 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Figurine Class I
Pengajar : Peni Respati


Materi :

Sea : Nemo, gurita Bintang Laut, Terumbu Karang, teknik marbeling untuk membuat warna laut.
Animals:Gajah, kuda nil, macan, ular
Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun.
People : Baby/ boy/Girl / , Dewasa Laki-Laki, Ruang duduk : Dilengkapi dengan teknik membuat : carpet, meja, sofa
Setiap peserta praktek masing - masing
Rp 750.000,-

Sabtu, 17 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Decorating dengan Rolled Fondant
Pengajar : Fatmah Bahalwan

Setiap peserta mendapatkan:
1 bh cake lapis Surabaya
2 kg fondant (plastic icing)
1 bh dummy gaun boneka
1 bh Boneka ala barbie
1 bh paralon, untuk roll
1 bh triplek alas tart
1 bh doos cantik
Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing.
Setiap peserta dimohon membawa:
Meja putar / lazy suzan
Spatula / palet
Gunting
Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.
Rp 900.000,-


Minggu, 18 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Internasional Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

Opera Cake,
Devil's Food,
Sacher Torte,
Black Forest.
Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
Rp 350.000,-

Senin, 19 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Figurine Smurf - Peni Respati
Rp

Selasa, 20 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

black Angel cake
Zebra Cake
Fruit Chiffon Cake
Cake Mocca Coklat
BONUS: Lapis Legit
Rp 300.000,-

Rabu, 21 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat, Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.
Rp 300.000,-


Kamis, 22 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Bakso & Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :

Bakso Sapi dan Bakso Goreng mekar
Pangsit Goreng renyah
Tahu isi
Siomay Malang
Rp 300.000,-

Jum'at-Senin, 23-26 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

Setiap peserta mendapatkan :
8 pcs. Spuit merk Wilton,
4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
1 kg Butter Cream siap pakai,
1 buah Scrapper,
1 buah Paku Mawar,
5 buah Triplek untuk alas cake,
1 kg. buttercream tawar
Setiap peserta dimohon membawa :
Meja Putar/ Lazy Suzan,
Serbet/ Tissue,
Spatula/ Palet,dan
Gunting.
Rp 1.300.000,-

Selasa, 27 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Food Photography
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

Basic Photography: Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
Digital Photography: Memahami fungsi-fungsi dasar kamera digital
Food Photography: Bekerja dengan lighting yang baik, mengenal alat & perlengkapan, tips & trik memotret makanan
Praktek memotret makanan
Evaluasi hasil foto peserta
Peserta diharap membawa:

Kamera masing-masing (merk dan type bebas)
Tripod (tidak wajib) tapi jika punya, lebih baik dibawa
Buku manual kamera masing-masing sebaiknya dibaca dulu sebelum kursus dan dibawa
Rp 450.000,-

Rabu, 28 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Blogging Class
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi:

Membuat blog standard di Blogger.com/Blogspot.com
Upload foto
Menambahkan aneka fitur
Memodifikasi design
Mengkonsep sebuah blog & menarik pengunjung
Catatan:

Peserta harap membawa laptop yang memiliki fungsi wireless internet dan menyiapkan minimal 3 materi untuk diblog (resep, foto, tulisan, dll.)
Peserta diharap tidak buta sama sekali tentang fungsi-fungsi komputer. Minimal mampu menggunakan laptopnya masing-masing, menggunakan browser, dan melakukan copy-paste.
Tidak perlu membawa modem, Matraman free wifi :
Rp 350.000,-

Kamis, 29 Desember 2011
Pukul 09.00 s/d selesai

Fondant Class - Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Setiap peserta mendapatkan:

1 bh cake lapis Surabaya
2 kg fondant (plastic icing)
1 bh dummy gaun boneka
1 bh boneka ala Barbie
1 bh paralon, untuk roll
2 bh triplek alas tart
1 bh doos cantik
1 celemek NCC
Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing.
Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.

Setiap peserta dimohon membawa:

Meja putar / lazy suzan
Spatula / palet
Gunting
Rp 900.000,-

Jum'at, 30 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.
Detail

materi :

Butter Cake,
Sponge Cake
Cinnamon Cake,
Lapis Surabaya ,
Bolu Gulung, dan
Brownies Kukus.
Rp 300.000,-

Sabtu, 31 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi

Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
Rp 250.000,-

Jadwal Kursus NCC bulan Desember 2011 di Toko LOYANG - Kursus Kue, Masak dan Decorating

Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011

Tempat: Toko LOYANG
Jl. Wolter Monginsidi No. 38 A-B, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan - Indonesia
Phone: (62-21) 725 5656 / 725 5757
Fax: (61-21 )725 5757

Pendaftaran:
NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Sabtu, 3 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Eka Arei

Materi:
1.Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
2.Menghias cup cake, dengan Butter Cream, Fondant
3.Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 250.000,-

Minggu, 4 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak

Materi :
1.Kue sus ala Papa Beard, Sus Puff, Sus éclair, sus angsa
2.Vla biasa dan cream vla yang sangat enak

Rp 250.000,-

Rabu, 7 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Fondant Class - Cake Decorating
Pengajar: Dewi Anwar

Setiap peserta mendapatkan:
•1 bh cake lapis Surabaya
•2 kg fondant (plastic icing)
•1 bh dummy gaun boneka
•1 bh boneka ala Barbie
•1 bh paralon, untuk roll
•2 bh triplek alas tart
•1 bh doos cantik
•1 celemek NCC
•Tart hasil karya dibawa pulang
•Setiap peserta praktek masing-masing.

Bonus : Mendekor Barbie Cake yang cantik jelita.

Setiap peserta dimohon membawa:
•Meja putar / lazy suzan
•Spatula / palet
•Gunting

Rp 900.000,-

Kamis, 8 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Kukis Hias II
Pengajar: Dewi Anwar

Materi:
1.Menggali kreatifitas dan memodifikasi bentuk kukis
2.Teknik painting lebih lanjut diatas kukis menggunakan rotal icing
3.Membuat kukis batik
4.Menghias kukis dengan fondant
5.Aplikasi figurine 2D diatas kukis

Rp 350.000,-

Sabtu, 10 Desember 2011 Pukul 09.00 s/d selesai

Carving cake Kebaya
Pengajar : Dewi Anwar

Materi :
1.Teknik Membuat bentukan badan dan pola kebaya,
2.Membuat bordir kebaya dan hiasannya
3.Membuat hiasan dari royal icing Praktek
4.Setiap peserta mendapat : Cake, Plastic Icing, Papan cake, Doos.
5.Setiap peserta membawa : Lazy Suzan/ Meja putar, Spatulla/ Pallet, Tissue, Gunting.
6.Setiap Peserta praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang

Rp 1.000.000,-

Minggu, 11 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Riana Ambarsari

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.

Detail materi :
1.Butter Cake,
2.Sponge Cake
3.Cinnamon Cake,
4.Lapis Surabaya ,
5.Bolu Gulung, dan
6.Brownies Kukus.

Rp 300.000,-

Selasa, 13 Desember 2011 Pukul 09.00 s/d selesai

Membuat Ginger Bread House
Pengajar : Nadrah Shahab

Materi:
1.Membuat ginger bread
2.Membuat royal icing
3.Merakit ginger bread House
4.Menghias ginger bread House
5.Menghias cookies (dengan catatan jika waktu mencukupi)
6.Diberikan kemasan GBH yang cantik. Cocok sebagai bingkisan/hantaran Natal
7.Masing-masing peserta praktek sendiri, hasil praktek dibawa pulang. Tempat Sangat Terbatas

Rp 650.000,-

Kamis, 15 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Crazy Cupcake
Pengajar: Dewi Anwar

Materi
1.Mengenal dan membuat 2 macam Cup Cake
2.Menghias cup cake, dengan Butter Cream dan Fondant
3.Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing.
Rp 250.000,-

Rabu, 21 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Materi :
Mengenal adonan Cake tanpa obat & pakai obat,
Cake irit telur & banyak telur, Cake dipanggang & dikukus.

Detail materi :
1.Butter Cake,
2.Sponge Cake
3.Cinnamon Cake,
4.Lapis Surabaya ,
5.Bolu Gulung, dan
6.Brownies Kukus.

Rp 300.000,-

Jum'at-Sabtu, 23-24 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Riana Ambarsari

1.Setiap peserta mendapatkan :
-8 pcs. Spuit merk Wilton,
-1 Dummy Cake ( Bulat),
-1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
-1 kg Butter Cream siap pakai,
-1 kg buttercream tawar,
-1 buah Scrapper,
-1 buah Paku Mawar,
-2 buah Triplek untuk alas cake dan doos cantik

2.Setiap peserta dimohon membawa : Meja Putar/ Lazy Suzan, Serbet/ Tissue, Spatula/ Palet,dan Gunting.

Rp 950.000,-

Rabu, 28 Desember 2011 Pukul 09.00 s/d selesai

Special Class: Cheese Cake dan Cake ala Hotel
Diajarkan mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju
Pengajar : Dewi Anwar

Materi :
1.Newyork Cheese cake
2.Mocca Nougat Cake
3.Vanilla Rich Cheese
4.Chocolate Ganache Roll

Rp 350.000,-

Sabtu, 31 Desember 2011 Pukul 10.00 s/d selesai

Masakan Palembang Populer
Pengajar : Nadrah Shahab

Materi :
1.Pempek : Kapal Selam, Lenjeran, Keriting, Adaan,
2.Otak-Otak
3.Tekwan.

Rp 300.000,-

Jadwal Kursus NCC bulan Desember 2011 di toko JOJO - Kursus Kue, Masak dan Decorating

Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011
NCC-Toko JOJO

Tempat: Toko Jojo (Bintaro Makmur)
Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87, Bintaro Jaya, (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:
NCCadmin@gmail.com
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Pada setiap kursus peserta akan mendapatkan Lunch dan Coffe Break serta membawa pulang hasil kursus.

Sabtu-Minggu, 3-4 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Figurine Class I
Pengajar : Dewi Anwar
Materi :

Sea : Nemo, gurita Bintang Laut, Terumbu Karang, teknik marbeling untuk membuat warna laut.
Animals: Gajah, kuda nil, macan, ular
Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun.
People : Baby/ boy/Girl / , Dewasa Laki-Laki, Ruang duduk : Dilengkapi dengan teknik membuat : carpet, meja, sofa
Setiap peserta praktek masing - masing
Rp 750.000,-

Sabtu, 10 desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Aneka Kue Kering Klasik
Pengajar : Eka Arei

Materi :

Nastar,
Kaastengel,
Sagu Keju,
Putri Salju,
Lidah Kucing,
Lidah Kucing Moca.
Rp 250.000,-

Minggu, 11 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Membuat Ginger Bread House
Pengajar : Dewi Anwar
Materi:

Membuat ginger bread
Membuat royal icing
Merakit ginger bread House
Menghias ginger bread House
Menghias cookies (dengan catatan jika waktu mencukupi)
Diberikan kemasan GBH yang cantik. Cocok sebagai bingkisan/hantaran Natal
Masing-masing peserta praktek sendiri, hasil praktek dibawa pulang. Tempat Sangat Terbatas
Rp 650.000,-

Rabu, 14 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Pops
Pengajar : Dewi Anwar
Materi :

Diajarkan dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
Diajarkan bagaimana membentuknya menjadi cake pops bentuk dasar,
Diajarkan membentuk cake pops sistem cutting,
Memdecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu, spt: wajah anak, binatang, buah dan bunga,
Decorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula,
Hasil dibawa pulang
Note: Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya.
Rp 500.000,-

Sabtu-Minggu, 17-18 Desember 2011
Pukul 10.00 s/d selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Riana Ambarsari
Setiap peserta mendapatkan :

8 pcs. Spuit merk Wilton,
1 Dummy Cake ( Bulat),
1 buah. Lapis Surabaya uk.22x22 cm,
1 kg Butter Cream siap pakai,
1 kg buttercream tawar,
1 buah Scrap

Pamit sementara waktu..

Soroako itu kota kecil yang Indah dan masih asri pemandangan alamnya...
Kota kecil yang penuh dengan kenangan-kenangan indah yang tidak akan mudah untuk dilupakan...
Kota yang telah mendewasakan diriku dan suamiku dalam segala hal... ... ...
Kota kecil yang penuh dengan rasa tali persaudaraan yang kental...

Meskipun sudah hampir 10thn (since mid 2002) kami tinggal di Soroako, tapi rasanya baru kemarin kami datang...
Dan sekarang, kota kecil indah yang telah mendewasakan kami itu akan segera kami tinggalkan...
:'( ... :'( ....
Rasanya sulit untuk melangkahkan kaki ini meninggalkan Soroako... meninggalkan teman2 dan persahabatan yang indah.

Tapi hidup terus berjalan bagaikan sebuah roda yang akan selalu terus berputar...

Walau kami akan kembali lagi dalam waktu dekat, tapi ijinkanlah detik ini kami untuk mengucapkan terimakasih kami pada Soroako & teman2 semua. Mohon maaf seandainya ada salah-salah perbuatan atau perkataan yang telah kami perbuat ...
Smoga Allah SWT selalu melindungi kita semua yaaa....

Until We meet again our all lovely friends & Soroako tercinta...



NB:
Officially DapurSulawesi16 will be Off until further notice. Thank you ^_^

Today's Lunch Box for Tara

Berikut penampakan Lunch Box siang ini.

Menu :

• Nasi Putih
• Sayur Cah Tahu Touge
• Oseng Tempe Kecap
• Ayam Ungkep Goreng
• Buah Semangka

Today's Lunch Box for Tara

Berikut penampakan Lunch Box hari ini yaaaa... smoga bisa jadi inspirasi teman-teman...

Menu :

• Nasi Putih
• Cumi Asin Goreng
• Cah Kangkung Bawang Putih
• Cumi kuah Hitam (kuah dipisah)
• Buah Melon (nggak sempat kefoto... lageeee)

Lunch Box for Tara

Berikut penampakan dari isi Lunch Box (bekal makan siang) Tara untuk hari ini.

Menu :

• SushiRoll Udang rebus & Abon sapi "Ratu"
• Tempe Goreng Renyah
• Tumis Bayam Udang
• Buah Melon (tidak sempat kefoto..)

Mudah-mudahan bisa menjadi salah satu inspirasi yaaa... ^_*

Fruits Salad ala IbuMamah DewiNik

Begini ini lah yang namanya lagi kepengen Salad Buah....
Meski buah-buahan yang ada di kulkas cuma sedikit, tapi yang namanya lagi kepengen.... apapun jadi dweh... hehehehehehe...

Bikinnya guampang banget kok. Saosnya cukup simpel saja, cukup mencampur Mayo, Susu Kental Manis, Kraft Parut & Selai Blueberry. Trus tinggal dikasih potongan buah-buahan deeehh...
Kalo versi yang kali ini buahnya cuma : Apel Malang, Jeruk Sunkist & Melon yang dipotong-potong persegi.

Selamat Mencoba...

Juice Buah Dengen

Nama buahnya lucu yaaaa...

Boleh percaya atau tidak, tapi ini memang nama asli buah tersebut loch.. Meski nama buah ini cukup Unik (menurut ku), tapi jangan diragukan kesegaran buah Dengen ini yaaa... Kalo digambarkan dengan kata-kata, buah unik ini citarasanya mirip perpaduan jeruk kecut + markisa + pepaya. Pokoknya suegeeeer dweeh...

Buah Dengen (Dillenia Serata) adalah buah endemik yang banyak tumbuh di wilayah Luwu Timur, termasuk di tepian Danau Matano. Bentuk, ukuran, dan rasa buah dengen hampir sama dengan jeruk. Uniknya, jika sudah matang, kulit buahnya akan terbuka sendiri layaknya kelopak bunga. Meski sudah masak, dengen terasa sangat masam bila dimakan secara langsung.

Kalo nggak salah sih, saat ini buah Dengen sudah mulai dikembangkan oleh masyarakat dan pemerintah setempat, yaitu pengolahan buah dengen menjadi minuman kemasan siap konsumsi loch.

Anyway, berikut penampakan buah Dengen yang sempat jadi salah satu hidangan yang aku perkenalkan sama MamaBogor sewaktu berkunjung ke Sorowako.... Daaaannn... sekaligus oleh-oleh buat my lovely sister di Jakarta.

*) Datin (MamahBogor) sedang berpose dengan buah Dengen hasil hunting di pinggir Danau Matano.

*) Datin lagi dikerubutin 2 cucu yang penasaran & yang nggak sabar mau menikmati jus buah Dengen

Draft Birthday Cake for Iren's Party @ her School

Meski pesta Tiup Lilin kecil-kecilan di Kelasnya Iren (putri tercinta) masih lama banget (4 April nanti)... Tapi rencananya harus tetap matang loh.. Maksudnya sih biar nggak susah lagi and nggak berubah-ubah lagi gitoh..

Maklumlah.. yang punya hajat tuh kepengennya buaaaanyaaaakkk bangets loh.. Banyangin aja, dari mulai ide decorasi cake-nya sendiri sering berubah-ubah.. Dari yang awalnya Iren kepengen dibikinin Minnie Mouse Cake, Castle Cake, Pricess Cake, Castle & beserta para Princess, sampai kepengen dibikinin Cake yang bentuknya TinkerBell... waulllllaaaaahhh....

Ini aja aku bikin skest masih dikomentarin ama Iren... "Gambarnya kue Ulangtahun ibumamah kok jelek amat siiiih..."

Anyway... dibawah ini berikut ini penampakan dari Skets tsb yaaa.... Mudah-mudahan gak ada perubahan lagi ^_* (crossmyfingers)

Alternatif Pengganti Alkohol (Bahan Ber-Alkohol) dalam Cooking and Baking

Berikut postingan yang saya CoPas dari blog-nya Bakingfood (mohon ijin CoPas yaaa...)

http://bakingnfood.wordpress.com/2010/01/14/alternatif-pengganti-alkohol-bahan-beralkohol-dalam-cooking-dan-baking/

Kutipannya sbb :

Alternatif Pengganti Alkohol dalam Cooking dan Baking, yang disarikan dari Halal MUI dan The Art of Halal Food. Semoga berguna..

• Apple Brandy  Diganti dengan jus apel tanpa pemanis. Rasanya tidak sama dengan Brandy, akan tetapi akan didapatkan aroma yang sama.
• Brandy  Sirup buah cerry yang sangat kental atau selai cerry dapat mengganti bahan ini.
• White wine  Dapat diganti dengan jus anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
• Red Wine  Sangat cocok diganti dengan jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.
• Muscat  Jenis minuman ini dapat diganti dengan jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.
• Vodka  Diganti dengan sari buah apel atau jus anggur yang dicampur dengan perasan jeruk nipis.
• Bourbon  Rasa manisnya dapat diganti dengan ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.
• Mirin  Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon dapat menggantikan karakter rasa dan aroma dari minuman asal Jepang ini. Bisa juga dengan juice jeruk lemon dilarutkan dalam air.
• Ang Ciu  Arak merah asal Cina ini dapat diganti dengan campuran kecap asin dan perasan jeruk limau.
• Amaretto  Ekstrak Almond. (Pakai 1/4 – 1/2 sdt ekstrak almond untuk 2 sdm Amaretto.
• Anisette  Anise Italian soda syrup atau fennel.
• Beer  Chicken broth, beef broth, mushroom broth, white grape juice, ginger ale.
• Bourbon  Ganti dengan 1 1/2 – 2 teaspoons of ekstrak vanilla non alcohol.
• Brandy  Subtitusi dengan air, white grape juice, apple cider atau jus apel, dilarutkan dalam peach atau apricot syrups. (Substitusi dengan jumlah yang sama dengan cairan)
• Champagne  Ginger ale, sparkling apple cider, sparkling cranberry juice, atau sparkling white grape juice.
• Cointreau  Orange juice atau frozen orange juice concentrate.
• Coffee Liqueur  Untuk mensubtitusi 2 sdm liqueur, gunakan 1/2-1 sdt ekstrak coklat dan 1 sdt kopi instan yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air. Bisa juga diganti dengan expresso, non-alcoholic coffee extract atau coffee syrup.
• Cognac  Juice dari buah peaches, apricots, atau pears.
• Creme de menthe  Spearmint extract atau oil of spearmint dilarutkan dengan sedikit air atau jus anggur.
• Grand Marnier or Orange-Flavored Liqueur  Unsweetened orange juice concentrate atau orange juice. (Substitute 2 sdt unsweetened orange juice concentrate atau 2 sdm orange juice dan 1/2 sdt orange extract untuk 2 sdm Grand Marnier)
• Kahlua  Kopi atau cairan beraroma coklat. (Substitusi ½-1 sdt chocolate extract atau substitusi ½- 1 sdt kopi instan dalam 2 sdm air untuk 2 sdm Kahlua)
• Kirsch  Syrup atau jus cherries, raspberries, boysenberries, currants, atau cider. (Substitusi dengan jumlah yang sama dengan cairan)
• Peppermint Schnapps  Non-alcoholic mint atau peppermint extract, mint Italian soda syrup, atau pakai saja daun mint.
• Port Wine, Sweet Sherry, or Fruit-Flavored Liqueur  jus jeruk atau jus apel. (Substitusi dengan jumlah yang sama dengan cairan)
• Rum (light atau dark)  Air, white grape juice, jus nanas, jus apel, apple cider, atau sirup beraroma ekstrak almond. (Substitusi dengan jumlah yang sama dengan cairan)
• Sake  Rice vinegar.
• Sherry or Bourbon  Jus jeruk atau jus nanas, peach syrup, atau non-alcoholic vanilla extract. (Substitusi jumlah yang sama dengan cairan 1-2 sdt ekstrak vanilla)
• Southern Comfort  Peach flavored nectar combined with a small amount of cider vinegar.
• Tequila  Cactus juice atau nectar.
• Triple Sec  Orange juice concentrate, jus jeruk, parutan kulit jeruk atau orange marmalade.
• Vermouth, Dry White grape juice, white wine vinegar, atau non-alcoholic white wine.
• Vermouth, Sweet Jus apel, jus anggur, balsamic vinegar, air dengan lemon juice.
• Whiskey  Jika jumlahnya hanya sedikit, dihilangkan saja.
• Vodka White grape juice atau apple cider dengan lime juice atau gunakan air biasa saja.

Pengganti wines:

• Gewurztraminer – Jus white grape dengan jus lemon.
• Grappa – Jus anggur.
• Port Wine – Concord grape juice dengan tambahan parutan jeruk nipis, cranberry juice dengan tambahan lemon juice, or grape juice concentrate. Substitusi dengan jus jerk atau jus apel untuk wine yang ringan.
• Red Wine – Red grape juice, cranberry juice, chicken broth, beef broth, vegetable broth, clam juice, fruit juices, flavored vinegar. (Substitusi dengan jumlah cairan yang sama)
• White Wine – Water, chicken broth, vegetable broth, white grape juice, ginger ale, white grape juice.
• Sweet White Wine – Jus anggur putih plus 1 sdt sirup jagung. (Substitusi dengan jumlah cairan yang sama).