Oreo ChizCake ala IbuMamah DewiNik

Ini salah satu cemilan yang aku buat untuk menjamu Mamah & Papap ku tercinta, yang kebetulan berkunjung ke Soroako bersama keponakan kyu...

Oreo ChizCake

ala IbuMamah DewiNik

Bahan ChizCake

• 500 gr Cream Cheese
• 100 gr Gula Pasir halus
• 4 Telur Ayam antero
• 1 sdm Maizena
• 1/2 sdt Esens Tiramisu

Bahan alas cake

• 200 gr Biscuit OREO beserta Cream-nya (hancurkan) 
• 2 sdm Coklat Bubuk Bendico
• 150 gr Butter Wisjman (lelehkan)

Cara :

1. Alas : hancurkan biscuit Oreo, lalu campur rata dengan coklat bubuk & butter yang sudah dilelehkan. Tuang ke dalam loyang O 20cm yang sudah beralaskan kertas roti, ratakan dan simpan dalam kulkas.
2. Kocok cream cheese, gula halus hingga terkocok rata.
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga telur habis & adonan tercampur rata. Matikan mixer.
4. Masukkan Esens Tiramisu, aduk rata.
5. Masukkan Maizena, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah beralaskan biscuit Oreo tadi.
6. Panggang dengan cara au bain marrie hingga matang, atau selama 45 mnit dengan suhu 180'C.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu sebentar hingga uap panas hilang. Lalu masukkan kedalam kulkas kurleb 1 jam.
8. Keluarkan cake dari loyang & lapisi atas ChizCake dengan selai blueberry. Siap untuk dihidangkan.

 Selamat Mencoba yaaaa...

Death By Chocolate Cake Orderan ibu Retta Siregar

Alhamdulillah ini kali kedua dapet orderan dari orang jauh via blogger. Gimana nggak jauh, lah wong ka' Retta ini kan kalo nggak salah tinggalnya di Jakarta, sedangkan aku di pedalaman SulSel.. ^_^

Jujur nih yaaa... sebetulnya aku blom pernah kenal bahkan bertemu sama sekali dengan beliau. Jadi sempat terkejut sekaligus senang (pastinya) dapat kepercayaan buat bikin Surprise Bday Cake untuk adik ipar beliau yang kebetulan bertempat tinggal di lokasi yang sama dengan ibumamah. Dan kebetulan pula, ternyata adik ipar-nya itu salah satu teman dekat dari suami-ku loh... wualah wualah... ternyata Dunia benar2 kecil yaaa... ^_*

Anyway singkat ceritanya, ka' Retta mau bikin kejutan berupa Bday Cake yang full Chocolate and pilihannya jatuh pada Death By Chocolate (DBC) ala ibumamah DewiNik. Siiiippp... Insya'Allah dibikinkan yang super special deh... Itung2 sekalian ikutan ngasih kado juga getooh... hahahahahaa... aji mumpung bangets seeehh...
Bytheway, Terimakasih banyak loh ka' Retta atas pesanannya yaaa... ^_^

Naaahh... berikut penampakan dari cake tersebut yaaa...

Oiya ini detail dari Cakenya :

• Basecake : Chocolate cake ala ibumamah (liat postingan GreenHornet cake)
• Filling : Light Dark Chocolate Ganache + Light Chocolate Lemon Ganache + Light Dark Chocolate Ganache
• Symple Syrup : Indocaffee + Rum + homemade Pasta Mint
• Cover : Heavy Dark Chocolate Ganache + Light Dark Chocolate Ganache Cream + Fondant

*)foto ini diambil sesaat setelah selesai decor & akan dimasukkan ke dalam kulkas untuk diantar pagi-pagi.

*)foto diambil menjelang saat diantar & baru keluar dari kulkas, dikasih lembaran Note & figurine kupu-kupu dari fondant.

*)steps pembuatan DBC Cake ala IbuMamah DewiNik

Testimoni dari Adiknya ka Retta via FB :

Evi Siregar Rantesalu

Dewiiii.... Kue nya mantapppp buangettt... Seisi rumah suka bangettt, termasuk my mom in law yg kemarin sempat datang dr Trj memuji-muji kue mu & yang membuatnya, hehehe... Jarang-jarang in law ku itu puja-puji karena dia itu jagoan masak &... bikin kue, disana dia buka catering. So when she praised the cake and asked who made it, it means she regards you as one of the best ones, hehehe... Dia bilang mantappp bahan-bahan yang dipakai, akunya yg jd bingung2 krn gak ngerti, hahaha... Again, thanks yaaa.... Bukan hnya aku yang dapat surprise tapi lebih2 my abang alias my husband karena double surprise, dari my sist & jg kaget banget karena yg bikin kue itu Dewi, the wife of his friend, hahaha.... Tengkyu yaa & may GOD bless you too..:)

June 14 at 8:45am · · 2 peopleLoading...



Japanese Chocolate Lemon Cheese Cake

Cemilan kali ini dibuat karena dapet request khusus dari putri pertama ku (Tara), yang sangat-sangat suka dengan kelembutan Japanese Cheese Cake (JCC) ini.

Tapi berhubung suami ku nggak terlalu doyan dengan keju, jadi JCC aku modif dengan menambahkan Chocolate Lindt rasa Lemon sebanyak 200gr yang diTim bersama dengan Mentega/Butter salted. Hasilnyaaaa.... Uenak enyak uenyak... ^_*

Pada saat proses pemanggangan

JCCC versi individual case

Birthday ChizCake ala IbuMamah

 

Birthday Cake kali ini berbahan dasar CreamCheese dan proses pembuatannya menggunakan cara ButterCake yang dipanggang secara Au Bain Marie.

 

Birthday Cheese Cake

ala IbuMamah

 

Bahan

• 200 gr Terigu protein sedang
• 20 gr Susu Bubuk FullCream
• 10 gr Maizena
• 1/4 sdt Garam
• 200 gr salted Butter
• 250 gr CreamCheese, suhu ruangan
• 175 gr Gula pasir
• 8 Kuning Telur

 

 

 

Cara Pembuatan

1. Siapkan loyang bongkar pasang yang bundar berdiameter 18. Olesi bagian alasnya dengan margarine dan lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 180'C.
3. Kocok butter dan creamchiz hingga mengembang dan pucat.
4. Masukkan gula pasir sambil tetap dikocok terus hingga gula habis dan tercampur rata.
5. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur rata. Matikan mixer.
6. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan sendok balon (whisk) hingga tercampur rata.
7. Tuang ke dalam loyang, lalu panggang dengan cara au bain marie (loyang adonan yang diletakkan pada 1 buah loyang lagi yang telah berisi air)
8. Panggang selama + 50 menit dengan suhu 180'C atau hingga matang, dan lapisan atas cake berubah warna menjadi kuning keEmasan. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan.
9. Matikan api Oven dan biarkan cake tetap berada di dalam oven tadi selama + 10 menit.
10. Keluarkan dari oven, lalu masukkan loyang yang berisi cake tadi ke dalam kulkas (rak bagian bawah saja) selama + 15 menit.
11. Keluarkan cake dari dalam kulkas, lalu sayat tipis pada pinggir loyang agar memudahkan dalam mengeluarkan cake.
12. Hias cake dengan selai lalu beri hiasan whippedCream pada tepi cake. Atau hias cake sesuai selera.
13. Siap untuk dihidangkan

 

Selamat Mencoba...

Testimoni salah satu Tetangga via FB:

• Kurnia Mei Lenny BuDe, enak lho, jd rebutan..gk cukup tuh segitu..*maulagi.com*, hehehe, resepnya donk...biar ku puas2in tuh yg tadi rebutan... hehehe   May 26 at 7:31pm ·

Red Velvet CupCakes

Alhamdulillah... akhirnya kesampaian juga deh bikin Red Velvet beneran, tapi ini versi yang gak pake buah Bit alias pake pewarna makanan and ButterMilk jadi-jadian yaaa.... Secara nyari ButterMilk di Soroako kan gak ketemu gitu loch.. hehehehe..

Oiyaaa... Red Velvet kali ini aku pake versinya Red Velvet by Nigella Bites and sedikit Modifikasi ala IbuMamah yaaa...

Red Velvet Cupcakes
dengan Cream Cheese Frosting

Ingredients

• 2 1/2 cups all-purpose flour (aku pake 300 gr Terigu Segitiga Biru + 30 gr Susu bubuk FullCream + 20 gr Maizena)
• 1 1/2 cups sugar (aku pake Gula Pasir yang diBlender sebentar sebanyak 250 gr)
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon cocoa powder
• 1 1/2 cups vegetable oil (aku pake 354 ml Minyak Sanco)
• 1 cup buttermilk, room temperature (aku pake 250 ml susu UHT + 2 sdm air Jeruk Nipis, aduk dan diamkan sebentar selama 10 mnit hingga mengental)
• 2 large eggs, room temperature
• 2 tablespoons red food coloring (aku pake Pewarna makanan merah tua cap Burung Beo)
• 1 teaspoon white distilled vinegar (aku pake air Jeruk Nipis)
• 1 teaspoon vanilla extract (aku pake Vanilla Essens)
• 1/2 sdt BPDA

 

For the Cream Cheese Frosting:

• 1 pound cream cheese, softened (aku pake 200 gr CreamCheese)
• 2 sticks butter, softened (aku pake 100 ml WhippedCream)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 4 cups sifted confectioners' sugar (aku tidak pake)
• Chopped pecans and fresh raspberries or strawberries, for garnish

 

Directions

1. Preheat the oven to 350'F. Line 2 (12-cup) muffin pans with cupcake papers.
2. In a medium mixing bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, salt, and cocoa powder.
3. In a large bowl gently beat together the oil, buttermilk, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla with a handheld electric mixer.
4. Add the sifted dry ingredients to the wet and mix until smooth and thoroughly combined.
5. Divide the batter evenly among the cupcake tins about 2/3 filled. Bake in oven for about 20 to 22 minutes, turning the pans once, half way through.
6. Test the cupcakes with a toothpick for doneness. Remove from oven and cool completely before frosting.

For the Cream Cheese Frosting:

1. In a large mixing bowl, beat the cream cheese, butter and vanilla together until smooth.
2. Add the sugar and on low speed, beat until incorporated. Increase the speed to high and mix until very light and fluffy.
3. Garnish with chopped pecans and a fresh raspberry or strawberry.

Cook's Note: Frost the cupcakes with a butter knife or pipe it on with a big star tip.

SELAMAT MENCOBA.... *_^

Orange Cheese Cake ala IbuMamah

Cheese Cake kali ini yang aku bikin hasil sedikit modifikasi dari New York Style CheeseCake.

Resep Orange CheeseCake ala IbuMamah

Bahan Alas (Kulit Pie) :

• 125 gr Butter Salted
• 100 gr Margarine
•   35 gr Gula Tepung
•     1 Kuning Telur
• 250 gr Terigu protein Sedang (Segitiga Biru)

Bahan Cheese Cake :

• 200 gr CreamCheese
• 100 gr Gula Pasir Halus
•     1 sdm Tepung Maizena / Custard Powder
•     3 Butir Telur Ayam Utuh
•     1 sdm Air Jeruk Lemon
•     1 sdt Vanilla Extract (Optional)
•  1/4 sdt Garam
• 200 gr Sour Cream / Yoghurt Plain

Cara :

1. Alas CheeseCake : Aduk semua bahan alas hingga menggumpal, lalu giling tipis dan letakkan kedalam loyang bundar diameter 18cm yang sudah diOlesi sedikit butter/margarine. Panggang sebentar hingga setengah matang. Keluarkan dari Oven, sisihkan
2. Orange CheeseCake : Kocok CreamCheese beserta gula hingga lembut/creammy.
3. Masukkan tepung Maizena sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga telur habis dan adonan tercampur rata semua.
5. Masukkan perasan air Jeruk Lemon, Vanilla Exract dan Garam, kocok kembali.
6. Terakhir masukkan Sour Cream/Yoghurt lalu kocok sebentar hingga tercampur rata. Matikan Mixer.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah diberisi kulit Pie yang 1/2 (setengah) Matang. Lalu panggang dengan sistem Au bien Marrie selama 45 menit dengan suhu 180'C hingga permukaan kuning keEmasan.
8. Setelah selesai pemanggangan, matikan api dan biarkan pintu oven tetap tertutup BIARKAN Cake tetap berada di dalam oven selama 1 jam. Lalu keluarkan dari Oven dan biarkan berada di suhu ruangan selama 1 jam, Lalu masukkan ke dalam kulkas selam 30 menit.
9. Setelah dingin, keluarkan Cake dari dalam Loyang dan beri topping buah Jeruk Mandarin. Sajikan Cheese Cake dengan Kondisi Dingin.

Selamat Mencoba...

RED VELVET Cake dari DragonFruit ala IbuMamah

Udah lama aku penasaran sekali sama Resep Red Velvet yang sempat berseliweran di milis NCC tercinta beberapa waktu lalu. Tapi karena ada unsur bahan pewarna makanan, aku jadi maju mundur deh untuk mengeksekusi Resep tsb.

But setelah di Inget2 resep butter cake 2 telur dari Ibu Fatmah kan gak terlalu jauh beda tuh dengan resep asli Red Velvet, So.. berhubung waktu kemaren aku kebetulan dapet orderan mini FruitsPie yang pake buah Naga (kebetulan isi buah Naga-nya dapet yang warna Merah) jadi apa salahnya aku utak-atik sedikit deh resep-nya ibu Fatmah Bahalwan...

Karena tidak pake tambahan Bahan pewarna Makanan samasekali, jadi wajar saja kalo warna merah maroon-nya kurang nendang yaaaa.....

Dibawah ini link dari Resep Dasar Butter Cake 2 Telur (Cinnamon Cake) ala Ibu Fatmah B.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=25

Sedangkan yang di bawah ini Resep ala IbuMamah dengan sedikit Modifikasi-nya yaaa... 

Bahan:

• 120 gr Butter Wisjman
•  ½ sdt vanili
• 250 gr gula pasir yang aku blender sbentar
• 2 butir telur Besar
•   10 gr Coklat Bubuk
•   20 gr Susu Bubuk FullCream
• 170 gr tepung terigu
•   1 sdt Baking Powder
•  75 ml Yoghurt Plain (Yummy)
•  75 ml Buah Naga yang aku haluskan pake sendok (bukan diBlender yaaa...)

Cara Pembuatannya Sama Persis dengan cara pembuatan Butter Cake 2 Telur yaaa...

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan sebagian Tepung, Coklat Bubuk, & Susu Bubuk, lalu Yoghurt + buah Naga yang sudah dilumatkan secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. 
4. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk 2 buah loyang kotak 24x10 cm, tinggi 4-5 cm).
5. Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk, potong-potong.

Sedangkan loyang yang aku pergunakan tadi sebelumnya diolesi blueband and dialasi kertas roti yaaa.

Texturenya lembuuuut tapi sedikit gampang buyar... But OverAll... rasanya UUUeeeennaaaakkkk... buktinya belom apa-apa 1 loyang cake ini udah langsung ludes dimakan sama keluarga ku tercinta looochh... ^_*

Naaahhh... kalo mau liah resep asli-nya RED VELVET Cake silahkan klik di Blog-nya Joyofbaking. 

Opera Cake

Setelah hampir 2 tahun yang lalu pernah bikin Opera Cake, tapi sayangnya nggak sempat terDokumentasikan. Akhirnya Terlaksanakan sudah deh, secara tadi siang isenk-isenk bikin cake ini, sekalian melepas rindu sama cake Almond yang legiiiittt... ciiieeee...

Oiya gara-gara persedian DCC diRumah tinggal sedikit, jadi aja penampilan dari Opera Cake kali ini sangat2 tidak Elegant alias terlihat seperti Cake biasa... ihiiiksss... 

Coba deh lihat penampakan ganache oles-nya (Light Ganache) sangat2 pucat yaaa... udah gitu hiasanya pake ButterCream pulaaaaa.... aaaiiiihhh.... Not So Elegant.. But Tastenya tetep UENYAAAAaakkk and Nendang lochh...  hahahahaha... Bolaaaa kaleeee...

Hampiiiiirrrrr lupaaaa.... resepnya as alwaya, aku pake NCC punya loochhh.. OR bisa dilihat dipostingan terdahulu under Label resep.

Oiyaaaa.... ngomong2 soal BOLA niiiihhh... sisa Triming dari Opera ini aku jadikan Bola2 Cake yang disiram sama sdikit ganche sisa loooohhh.... and ternyata, anak2 ku lebih suka makan yang bentuk ini. Katanya lebih simpel and enak dibawa kemana2 alias gak kudu repot pake piring kecil and garpu... kekekekekekek...

Selamat Menikmati.... ^_*

TiraMissU new-looks ala IbuMamah

Isenk bikin cemilan buat keluarga tercinta... TiraMissU yang pastinya Yummy...

Maaf ya untuk resepnya menyusul... Sementara silahkan dinikmati barisan foto-fotonya dulu yaaa...

Minty Chocolate ChizCake

Lagi isenk2 nyobain bikin ChizCake rasa Chocolate Mint untuk keluarga tercinta nih... (sdikit utak-atik resep..)

Berikut ini Resep ChizCake yang aku praktekkan (original recipe from Sedap Sekejap Magazine)

Bahan Choc-CHIZCAKE

• 900 gr Cream Cheese
• 190 gr Gula Pasir
•     1 sdt Vanila Extract (aku rubah dengan Essens Mint)
•     4 butir Telur Ayam
• 200 gr Dark Cooking Chocolate, cincang kasar kemudian di Tim (aku tambahkan 50 gr lagi)

Alas ChizCake

• 200 gr Biskuit (aku pake Koko Crunch yang ditumbuk kasar)
•     2 sdm Coklat Bubuk (aku tidak pakai samasekali)
• 150 gr Unsalted Butter, lelehkan (aku pake butter yang salted, biar rasa coklat-nya lebih naik)

CARA

1. Untuk alas ChizCake : aduk semua bahan alas hingga tercampur rata. Masukkan kedalam Loyang BongPas yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Bungkus luar loyang dengan kertas Alumunium Foil. Lalu masukkan kedalam kulkas.

2. Sementara Alas ChizCake jadi/set, Kocok cream cheese, gula & Mint dengan mixer menggunakan speed yang paling rendah, Hingga kaku
3. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Sisihkan
4. Tim DCChocolate hingga meleleh, sisihkan
5. Pancing adonan ChizCake dengan Coklat tim. Caranya : ambil 1 sendok donan Chiz lalu masukkan kedalam coklat tim yang sudah meleleh, Lalu aduk sebentar hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan yang sudah dipancing tadi kedalam wadah yang berisi adonan ChizCake kemudian aduk hingga tercampur rata.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi bahan cake tadi.
8. Oven dengan cara Au Bien Marrie hingga matang. Kurang lebih selama 1 jam dengan suhu 180'C
9. Matikan Oven dan biarkan Cake tetap berada didalam oven dengan pintu oven terbuka. Biarkan selama 10-15 menit.
10. Lalu masukkan kedalam Kulkas (jangan keluarkan dulu Cake dari Loyang-nya), biarkan didalam kulkas selama 20-30 menit. Lalu keluarkan ChizCake dari loyang dan hias atasnya dengan Cream.
11. Minty Chocolate ChizCake siap dihidangkan.

Sponge Cake Almond ala Pak Sahak

SPONGE CAKE ALMOND Ala P. SAHAK
Modif by Hepi

Bahan A:
· 6 btr telur
· 100 gr gula castor
· 20 gr emulsifier
· 1 sdt almond essence (optional dari aku)

Bahan B:
· 100 gr Tepung Terigu
· 30 gr Maizena
· 30 gr Susu bubuk
· 50 gr almond bubuk

Bahan C (lelehkan):
· 150 gr butter
· 4 sdm SKM rasa coklat
· 1 sdm rhum (optional)

Loyang:
· Kotak ukuran 30x40x3cm/ bulat dia. 22cm

Cara Membuat:
1. Panaskan oven, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
2. Ayak bahan B, sisihkan.
3. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental (jambul petruk), masukkan bahan B bergantian dengan bahan C. Aduk dengan spatula hingga rata.
4. Tuang kedalam loyang, dan panggang dengan api 170C selama kurleb 30 menit.
5. Kluarkan dari oven,dinginkan. Hias dengan topping buah segar, sesuai selera.

NB: Aslinya sih dpanggang tapi bisa dikukus supaya jadinya lembut.

Blueberry & Chocolate ChizCake (UnBaked) ala IbuMamah

Blueberry ChizCake 2010

Chocolate ChizCake 2010

 

ChizCake (UnBaked) ala IbuMamah

Terinspirasi dari salah satu my deares friend di Soroako, Hesti Saifuddin Arief (haloo Hesti...), yang menurut aku dia itu orangnya down to earth and pinteeerr banget nge dekor any kind of cakes.

Jadilah tadi sore aku praktekin sekaligus belajar menghias ChizCake pake sabuk/pagar yg terbuat dari Coklat. And ternyata ribetttsss... bangets and nggak se-simpel yang aku bayangkan loh.. Maklumlah namanya juga baru coba2..

Anyway, dibawah ini penampakan sebelum dan sesudah ChizCake di make over ala IbuMamah yg punya Dapur Sulawesi 16

Below is another ChizCake ala Dapur Sulawesi 16 (Original ChizCake with Chocolate decoration on top)

 

Bahan Dasar :

• 350 gr CreamCheese, suhu ruangan
• 300 gr Gula pasir Haluuusss (gula biasa yang diblender sebentar)
• 600 gr WhippedCream
• 100 gr WhiteChocolate, di Tim bersama dengan Gelatin
• 5 lembar Gelatin, rendam dengan 2 sdm air lalu Tim bersama dengan WhiteChocolate

Cara:

1. Kocok CreamCheese & gula pasir hingga lembut
2. Masukkan WhippedCream sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan WhiteChocolate & Gelatin yang sudah di Tim, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tuang kedalam loyang/wadah Pirex, lalu bekukan didalam Freezer selama 3 Jam.
5. Hias sesuai selera dan Siap disajikan.

Alas ChizCake bisa berupa kulit Pie yang sudah matang or Sereal (Koko Crunch/Milo) yang di blend dengan butter/blueband cair.

Tiramisu Ekonomis ala IbuMamah

Tadinya ini kue dibikin untuk acara perpisah dengan salah satu teman Ridha Reza yg akan ikut suaminya pindah ke Bandung and.... sekalian Tante Mirna Rifai yang kebetulan berUlang Tahun.

Kenapa dibilang Ekonomis...??? Soalnya dari 1 resep Sponge Cake Tiramisu, aku jadikan 2 loyang ukuran 20x20 cm. Udah gitu creamnya juga bukan dari perpaduan Mascarpone, melainkan dari Kraft Parut yang aku tim bersama CoklatPutih and dicampur kedalam Whippy bubuk yg dikocok kaku bersama UHT.

Aku jadikan Ekonomis dengan mengoles Cream-nya tidak terlalu tinggi, supaya bisa jadi 2 Cake... kan soalnya Eventnya juga ada 2 ... Perpisahan sekaligus Milad... kikikikikikk...

Naaah... ini sebagian yang sempet ke Foto, sebelum ludes disikat sama ibu2... hehehehehe

Bahan Cake

Bahan A

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 75 gr Gula pasir

Bahan B (diAyak)

• 75 gr Terigu Segitiga Biru
• 10 gr Susu bubuk (aku pake Dancow yaa)
• 1/4 sdt Baking Powder (aku pake merk Hercules)

Bahan C

• 75 gr Butter or Blueband
• 100 gr Coklat Blok Putih

Cara:

1. Lelehkan Bahan C, jangan sampai mendidih yaa. Sisihkan
2. Kocok Bahan A hingga mengembang sempurna (Jambul Petruk)
3. Masukkan ayakan Bahan B, aduk rata. Hati2 jangan terlalu lama yaa, biar adonan tidak jadi bantat.
4. Masukkan Bahan C, aduk balik hingga tercampur rata.
5. Tuang kedalam loyang (20x20x4cm) yang sudah dioles mentega dan dialasi dengan kertas roti.
6. Panggang hingga matang selama kurang lebih 15 s/d 20 menit, suhu 375'F or 180'C
7. Keluarkan dari Oven, diamkan sebentar lalu keluarkan dari loyang and biarkan cake dingin di atas rak kawat. Sisihkan.
8. Bagi/belah cake menjadi dua bagian. Sisihkan 

Bahan Adonan Cream Tiramisu

• 200 gr Bubuk Whippy Cream
• 400 ml Susu Ultra Cair yang dingin
• 100 gr Tiramisu Bubuk
• 2 sdm Keju Kraft Parut
• 2 sdm Gelatin bubuk, larutkan dengan 1 sdm air matang
• 75 gr White Chocolate Blok (Colatta)

Bahan Sirup (untuk diciprati ke atas Cake) :

• 1 Sachet Kopi instant Nescaffee (aku pake Indocaffe), larukan dengan air panas sesuai takaran
• 1 sdt Rum (aku skipp and ganti dengan 2 sdm Jus Apple Buahvita)

Cara :

1. Kocok Whippy bubuk, susu ultra & Tiramisu bubuk hingga kaku. Sisihkan
2. Tim gelatin yg sudah dilarutkan dengan air bersama dengan kraft parut dan White coklat blok hingga coklat & keju meleleh.
3. Masukkan kedalam kocokan Whippy, lalu aduk rata.
4. Tuang ke atas masing Cake yang sudah diciprati atasnya dengan air sirup. Oiya cake yg udah dibagi dua tadi, aku masukkan kedalam loyang kembali or bisa juga dimasukkan ke dalam pirex or tupperware.
5. Masukkan kedalam freezer hingga adonan cream-nya "Set" (kaku). Setelah cream-nya kaku lalu tabur atas-nya dengan coklat bubuk + kayumanis bubuk (perbandingan 2:1)

Selamat mencoba yaaa....

NB : Kalo cake yg di Blog aku, cakenya aku tambahkan segenggam kismis yg aku cincang kasar.

Death by Chocolate Cake

Kenapa diberi nama begitu...
Karena eh karena.. nggak akan nahan deh buat ngabisin Cake ini... secara Cakenya itu terbuat dari Rich Chocolate cake yg di kasih filling ganache chocolate yg light (dikocok biar creamy) disetiap lapisannya.
Trus disiram lagi dengan ganache yg heavy... hhmmm yuummyyy...

Ini penampakannya yaaa...

Kalo penasaran sama resepnya... silahkan gabung ke Natural Cooking Club (NCC) yaaa... Dijamin pasti ilmu and pertemanan anda akan bertambah loh... 

Selamat Mencoba... ^_^

Rich Chocolate Cake Oreo

Rich Chocalate Cake ini sengaja aku bikin sebagai kado untuk de' Iffal (putra dari Tuti Heru) yang berhasil mendapatkan penghargaan "Best of The Best" di TK. YPS bulan Juni lalu.

Alhamdulillah de' Iffal senang dengan Cake ini walaupun decorasi-nya sangat sederhana, hanya ditabur chocolate ganache, dikelilingi biscuit Oreo dan dihias sekedarnya dengan whippy cream.