CapCay Minimalis ala IbuMamah

Sayur CapCay kali ini dinamakan Minimalis karena isinya hanya terdiri dari :

• Wortel yang diIris tipis menyerong
• Sawi hijau yang dipotong-potong
• Udang ukuran kecil
• Ayam yang dipotong-potong kecil
• Hati & Rempela Ayam yang dipotong-potong kecil
• Maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• Garam, Gula secukupnya
• Maggie Seasoning cair secukupnya
• 1 sdt Saos Tiram
• Bawang Putih yang digeprek dan dicincang halus
• Jahe diiris tipis
• Bawang Bombay
• Daun Bawang
• Minyak Wijen untuk menumis.

Cara :

1. Tumis Bawang putih & Bombay hingga harum.
2. Masukkan hati & rempela ayam, jahe lalu aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan daging Ayam lalu Wortel. Aduk sebentar lalu tambahkan 2 sdm air, biarkan sebentar hingga mendidih.
4. Masukkan Sawi, Udang dan bumbu penunjang. Aduk sebentar hingga sawi layu, kecilkan api. Masukkan larutan maizena, sambil diaduk hingga mengental dan meletup, masukkan daun bawang. Matikan api dan siap untuk disajikan.

Selamat Makan Dunia....