Renungan dan Doa Akhir dan Awal Tahun Semoga bermanfaat di akhir tahun ini..

Sesungguhnya hitungan nafas telah ditetapkan,
hitungan detik telah diperhitungkan.
Sebodoh bodohnya manusia
adalah yang diberi modal tapi tidak digunakannya,
Sebodoh bodohnya manusia
adalah yang diberi nafas tapi disia-siakannya,
Sebodoh bodohnya manusia
adalah yang diberi waktu tapi disia siakannya,

Demi Allah sesungguhnya
semakin dekat ujung kehidupan kita,
Hisab semakin nyata, dan
sesungguhnya Hisab Allah amatlah berat,
Saudaraku, Janganlah sia-siakan nafas kita,
jangan sia-siakan waktu kita,
Sesungguhnya Hanya Allah SWT lah
tujuan kita…

*********

Perjalanan hidup manusia,
menempuh alam dunia
menghabiskan waktu, yang tiada lama
Usia bertambah makin senja, tiada terasa tak tersadar
Semakin dekatlah kematian,
akan menjelang tiba
Sadarilah, usia amanah dari Illahi
,
Sadarilah
ia pasti kan dimintai Pertanggung jawabannya pada Illahi
Sadarilah
jalani hidup ini penuh makna
Sadarilah
pastikan ia berarti diakhirat yang abadi.

*********

DOA AKHIR TAHUN….

Bismillaahirrahmaanirraahiim,
wa shollalloohu’alaa
sayyididinaa muhammaadin wa’alaa aalihi wa shohbihii wa sallama,
Alloohumma maa’amiltu fii hadzihis sanati mimmaa nahaitanii’anhu falam atub minhu wa lam tardhohu wa lam tansahu wa hamiltu ‘alayya ba’da qudrotika ‘uquubati wa da’autanii ilattaubati minhu ba’da jiroo-atii ‘alaa ma’shiyatika fa-innii astaghfiruka faghfirlii bifadhlika wa maa’amiltuhu fiiha mimma tardhoohu wa wa’adtanii ‘alaihits tsawaba wa as-aluka.
Alloohumma yaa kariimu yaadzal jalaali wal ikroomi antaqobbalahu minnii walaa taqtho’ rojaa-i minka yaa kiriimu wa shollalloohu ‘alaa sayyidinaa muhammadin wa ‘alaa aalihi wa shohbihii wa sallama.

“Dengan nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.
Semoga rahmat dan salam Allah tetap tercurahkan kepada junjungan kami Nabi Muhammad teriring keluarga serta sahabat beliau.
Wahai Tuhanku,
apa yang hamba perbuat sepanjang tahun ini berupa perbuatan perbuatan yang Paduka larang hamba melakukannya, sedangkan hamba belum bertaubat dari padanya dan Paduka tidak meridhainya dan tidak
melupakannya, dan Paduka pun telah menyayangi hamba setelah Paduka pun kuasa untuk menyiksa hamba, kemudian Paduka menyeru hamba untuk bertaubat setelah hamba bermaksiat kepada Paduka.
Karena itu,
hamba mohon ampunan dari Paduka, maka ampunilah hamba dengan Anugerah-Mu.
Dan apa yang telah hamba kerjakan ditahun ini adalah berupa perbuatan yang Paduka ridhai dan Paduka janjikan pahala atasnya,
Hamba mohon pada-Mu wahai Tuhanku, Dzat Yang Maha Mulia, yang memiliki Kebesaran dan Kemuliaan,
agar Paduka terima amalan hamba dan jangan hendaknya Paduka putuskan harapan hamba dari-Mu, wahai Dzat Yang Maha Mulia.
Semoga rahmat dan salam Allah tetap tercurahkan kepada junjungan kami Nabi Muhammad teriring keluarga serta sahabat beliau.”

*********
DO’A AWAL TAHUN…
.
Bismillaahirohmaanirrohiim. wa shollalloohu ‘alaa sayyidinaa muhammadin wa‘alaa aalihi wa shohbihii wa
sallama.
Allohumma antal abadiyyul qodiimul awwalu wa ‘alaa fadhlikal ‘adliimi wujuudikal mu’awwali wahaadza’aamunjadiidun qod aqbala nas-alukal ‘ishmata fiihi minasysyaithooni wa auli yaa-ihi wa junuudihi wal ‘auni‘alaa haadzihil ammaaroti bissuu-i wal istighooli bimaa yuqorribunii ilaika zulfa yaa dzal jallali wal ikroom.
wa shollalloohu ‘alaa sayyidinaa muhammadin wa ‘alaa aalihi wa shohbihii wa sallama.

“Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.
Semoga rahmat dan salam Allah tetap tercurahkan kepada junjungan kami Nabi Muhammad teriring keluarga serta sahabat beliau.
Wahai Tuhanku,
Paduka adalah Dzat Yang Maha Kekal, dahulu dan Awal.
Hanyadengan anugrah dan kemurahan-Mu yang agung, telah datang tahun baru.
Di tahun ini kami memohon pemeliharaan-Mu dari Syetan, kekasihnya dan balatentaranya, dan kami memohon pertolongan-Mu atas hawa nafsu yang mengajak kepada kejelekan, dan kami memohon
kesibukan dengan perbuatan yang dapat mendekatkan diri kami kepada-Mu wahai Dzat yang memiliki kebesaran dan kemuliaan.
Semoga rahmat dan salam Allah tetap tercurahkan kepada junjungan kami Nabi Muhammad teriring keluarga serta sahabat beliau.”
Amiin ya robbal ‘alamiin…
Wallohua’laam bishshowab…

Red Velvet CupCakes

Alhamdulillah... akhirnya kesampaian juga deh bikin Red Velvet beneran, tapi ini versi yang gak pake buah Bit alias pake pewarna makanan and ButterMilk jadi-jadian yaaa.... Secara nyari ButterMilk di Soroako kan gak ketemu gitu loch.. hehehehe..

Oiyaaa... Red Velvet kali ini aku pake versinya Red Velvet by Nigella Bites and sedikit Modifikasi ala IbuMamah yaaa...

Red Velvet Cupcakes
dengan Cream Cheese Frosting

Ingredients

• 2 1/2 cups all-purpose flour (aku pake 300 gr Terigu Segitiga Biru + 30 gr Susu bubuk FullCream + 20 gr Maizena)
• 1 1/2 cups sugar (aku pake Gula Pasir yang diBlender sebentar sebanyak 250 gr)
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon cocoa powder
• 1 1/2 cups vegetable oil (aku pake 354 ml Minyak Sanco)
• 1 cup buttermilk, room temperature (aku pake 250 ml susu UHT + 2 sdm air Jeruk Nipis, aduk dan diamkan sebentar selama 10 mnit hingga mengental)
• 2 large eggs, room temperature
• 2 tablespoons red food coloring (aku pake Pewarna makanan merah tua cap Burung Beo)
• 1 teaspoon white distilled vinegar (aku pake air Jeruk Nipis)
• 1 teaspoon vanilla extract (aku pake Vanilla Essens)
• 1/2 sdt BPDA

 

For the Cream Cheese Frosting:

• 1 pound cream cheese, softened (aku pake 200 gr CreamCheese)
• 2 sticks butter, softened (aku pake 100 ml WhippedCream)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 4 cups sifted confectioners' sugar (aku tidak pake)
• Chopped pecans and fresh raspberries or strawberries, for garnish

 

Directions

1. Preheat the oven to 350'F. Line 2 (12-cup) muffin pans with cupcake papers.
2. In a medium mixing bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, salt, and cocoa powder.
3. In a large bowl gently beat together the oil, buttermilk, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla with a handheld electric mixer.
4. Add the sifted dry ingredients to the wet and mix until smooth and thoroughly combined.
5. Divide the batter evenly among the cupcake tins about 2/3 filled. Bake in oven for about 20 to 22 minutes, turning the pans once, half way through.
6. Test the cupcakes with a toothpick for doneness. Remove from oven and cool completely before frosting.

For the Cream Cheese Frosting:

1. In a large mixing bowl, beat the cream cheese, butter and vanilla together until smooth.
2. Add the sugar and on low speed, beat until incorporated. Increase the speed to high and mix until very light and fluffy.
3. Garnish with chopped pecans and a fresh raspberry or strawberry.

Cook's Note: Frost the cupcakes with a butter knife or pipe it on with a big star tip.

SELAMAT MENCOBA.... *_^

Minty Bolu Gulung Buah motif Batik Orderan ibu Suzana LS

Orderan kali ini dari Ibu Suzana (istri dari Perisai Ginting) untuk acara Natalan di Rumah beliau.
Alhamdulillah eksperiment BolGul ku diminati and berbuah orderan... hehehehehe... ^_*

Oiya beliau order 2 buah Minty BolGul Batik Hijau dan Merah, sesuai dengan tema warna Natal... But berhubung yang sempet terfoto hanya yang warna hijau.... jadi maaf yaa Buu....

Mudah2an BolGul ini bisa meramaikan suasana Natal di Rumah ibu Suzan yaaa...

Lidah Kucing 'Kattetong' berMotif

Bahan:

• 250 gr Butter Wisjman
• 175 gr Gula halus
•   75 cc Putih telur
• 200 gr Tepung terigu protein sedang
•   20 gr Maizena
•   30 gr Susu bubuk FullCream
•    ¼ gr Baking powder

Pewarna Makanan Secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok butter dan gula hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur sambil terus dikocok, lalu masukkan ayakan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Ambil 1 s/d 2 sdm adonan, lalu beri pewarna makanan secukupnya. Masukkan kedalam plastik segitiga, gunting ujungnya sedikit saja, sisihkan.
4. Masukkan adonan yang lain kedalam plastik segitiga lalu gunting ujung-nya.
5. Semprotkan keDalam loyang, yang sudah diOles dengan mentega, bentuk jari lurus-lurus. Lalu semprotkan lagi atasnya dengan adonan berWarna dan buat motif sesuka hati.
6. Panggang dengan panas api 150'C selama ± 20 menit.

Selamat Mencoba

Orange Cheese Cake ala IbuMamah

Cheese Cake kali ini yang aku bikin hasil sedikit modifikasi dari New York Style CheeseCake.

Resep Orange CheeseCake ala IbuMamah

Bahan Alas (Kulit Pie) :

• 125 gr Butter Salted
• 100 gr Margarine
•   35 gr Gula Tepung
•     1 Kuning Telur
• 250 gr Terigu protein Sedang (Segitiga Biru)

Bahan Cheese Cake :

• 200 gr CreamCheese
• 100 gr Gula Pasir Halus
•     1 sdm Tepung Maizena / Custard Powder
•     3 Butir Telur Ayam Utuh
•     1 sdm Air Jeruk Lemon
•     1 sdt Vanilla Extract (Optional)
•  1/4 sdt Garam
• 200 gr Sour Cream / Yoghurt Plain

Cara :

1. Alas CheeseCake : Aduk semua bahan alas hingga menggumpal, lalu giling tipis dan letakkan kedalam loyang bundar diameter 18cm yang sudah diOlesi sedikit butter/margarine. Panggang sebentar hingga setengah matang. Keluarkan dari Oven, sisihkan
2. Orange CheeseCake : Kocok CreamCheese beserta gula hingga lembut/creammy.
3. Masukkan tepung Maizena sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga telur habis dan adonan tercampur rata semua.
5. Masukkan perasan air Jeruk Lemon, Vanilla Exract dan Garam, kocok kembali.
6. Terakhir masukkan Sour Cream/Yoghurt lalu kocok sebentar hingga tercampur rata. Matikan Mixer.
7. Tuang ke dalam loyang yang sudah diberisi kulit Pie yang 1/2 (setengah) Matang. Lalu panggang dengan sistem Au bien Marrie selama 45 menit dengan suhu 180'C hingga permukaan kuning keEmasan.
8. Setelah selesai pemanggangan, matikan api dan biarkan pintu oven tetap tertutup BIARKAN Cake tetap berada di dalam oven selama 1 jam. Lalu keluarkan dari Oven dan biarkan berada di suhu ruangan selama 1 jam, Lalu masukkan ke dalam kulkas selam 30 menit.
9. Setelah dingin, keluarkan Cake dari dalam Loyang dan beri topping buah Jeruk Mandarin. Sajikan Cheese Cake dengan Kondisi Dingin.

Selamat Mencoba...

Minty Bolu Gulung berMotif Merah & Hijau

Mumpung semangat Baking lagi down bangets karena selama seminggu lebih kemaren ini aku Off dari Dapur tercinta. Jadi hari ini aku memaksakan diri supaya gak keterusan 'bakingblue', kebetulan pula tadi siang ada undangan makan2 di Rumah tetangga.. gak enak laaaa... kalo dateng tanpa membawa apa-apa.

Mau tahu aku baking apa tadi pagi...??? Yang pastinya cake andalan duonk... hehehehe...

Yup.. hari ini aku baking Bolu Gulung yang berMotif Merah dan Hijau... eeeiiittsss... BolGul-nya Minty loooohh... *_^

Bahan :

  13 butir Kuning Telur
    2 butir Telur Utuh
150 g Gula Pasir
  55 g Tepung Terigu protein Sedang (Segitiga Biru)
  25 g Susu Bubuk FullCream
  20 g Maizena
175 g Butter salted, dicairkan
1/2 sdt Essens Mint
Pewarna/Pasta secukupnya

Cara membuat:

1. Cairkan Butter, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga kental.
3. Masukkan tepung, susububuk dan maizena sambil diayak.
4. Masukkan butter yang sudah dicairkan, aduk balik hingga rata betul. Pengadukan yang kurang rata dapat menyebabkan cake bantet. 
5. Ambil 1 s/d 2 sdm Adonan lalu beri pewarna/pasta makanan, sisihkan
6. Tuang kedalam 2 buah loyang tipis (loyang bolu gulung) 26x30 cm, yang sudah diolesi alasnya dengan margarin lalu beri kertas roti. Ratakan.
7. Tuang adonan yang sudah diberi pewarna/pasta secara acak, lalu tarik garis atau gerakkan tangan secara melingkar Menggunakan tusukan sate.
8. Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan cake tetap berada didalam loyang hingga suam2 kuku.
9. Keluarkan Cake dari loyang dengan cara memBalikkan loyang keAtas kertas roti yang diberi sedikit ayakan gula tepung tipis saja secara merata keAtas kertas roti.
10. Buka kertas roti yang melekat di Cake lalu olesi Cake dengan selai atau whippy cream dan buah potong, lalu gulung perlahan.
11. Dinginkan dalam kulkas, potong-potong.

BolGul & BroKuChiz Orderan ibu Mirna R.

Alhamdulillah setelah off sebentar dari Dapur karena nemenin anak yang sedang Ulangan Semester, kemaren langsung dapet Orderan lagi deh... ^_^

Berikut penampakannya yaaa...

RED VELVET Cake dari DragonFruit ala IbuMamah

Udah lama aku penasaran sekali sama Resep Red Velvet yang sempat berseliweran di milis NCC tercinta beberapa waktu lalu. Tapi karena ada unsur bahan pewarna makanan, aku jadi maju mundur deh untuk mengeksekusi Resep tsb.

But setelah di Inget2 resep butter cake 2 telur dari Ibu Fatmah kan gak terlalu jauh beda tuh dengan resep asli Red Velvet, So.. berhubung waktu kemaren aku kebetulan dapet orderan mini FruitsPie yang pake buah Naga (kebetulan isi buah Naga-nya dapet yang warna Merah) jadi apa salahnya aku utak-atik sedikit deh resep-nya ibu Fatmah Bahalwan...

Karena tidak pake tambahan Bahan pewarna Makanan samasekali, jadi wajar saja kalo warna merah maroon-nya kurang nendang yaaaa.....

Dibawah ini link dari Resep Dasar Butter Cake 2 Telur (Cinnamon Cake) ala Ibu Fatmah B.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=25

Sedangkan yang di bawah ini Resep ala IbuMamah dengan sedikit Modifikasi-nya yaaa... 

Bahan:

• 120 gr Butter Wisjman
•  ½ sdt vanili
• 250 gr gula pasir yang aku blender sbentar
• 2 butir telur Besar
•   10 gr Coklat Bubuk
•   20 gr Susu Bubuk FullCream
• 170 gr tepung terigu
•   1 sdt Baking Powder
•  75 ml Yoghurt Plain (Yummy)
•  75 ml Buah Naga yang aku haluskan pake sendok (bukan diBlender yaaa...)

Cara Pembuatannya Sama Persis dengan cara pembuatan Butter Cake 2 Telur yaaa...

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan sebagian Tepung, Coklat Bubuk, & Susu Bubuk, lalu Yoghurt + buah Naga yang sudah dilumatkan secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. 
4. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk 2 buah loyang kotak 24x10 cm, tinggi 4-5 cm).
5. Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk, potong-potong.

Sedangkan loyang yang aku pergunakan tadi sebelumnya diolesi blueband and dialasi kertas roti yaaa.

Texturenya lembuuuut tapi sedikit gampang buyar... But OverAll... rasanya UUUeeeennaaaakkkk... buktinya belom apa-apa 1 loyang cake ini udah langsung ludes dimakan sama keluarga ku tercinta looochh... ^_*

Naaahhh... kalo mau liah resep asli-nya RED VELVET Cake silahkan klik di Blog-nya Joyofbaking. 

Cookies with Fondant Decoration

Tergerak dengan postingan beberapa teman via Milis NCC, akhirnya kemaren aku bikin juga Cookies yang dihias dengan Fondant.

Ternyata menghias cookies dengan fondant ini juga meng-asyik-kan looh... Tapi so far aku lebih suka menghias pake RI (Royal Icing) deh.... Soalnya nggak kudu ribet ngeluarin tenaga buat Ngulenin adonan fondant-nya Getoh... hehehhehe...

But anyway, selama Anak2 and suami ku doyan sama Cookies sih... gak ada salahnya kalo sekali-sekali bikinin mereka cookies dengan fondant ini toh..

Oiya, Resep cookiesnya aku pake Cookies dasar untuk membuat Nastar (silahkan lihat di sini), tapi pemakaian gula-nya harus dikurangi untuk mengimbangi rasa dari Fondant yang sudah Muaniiiisss...

So... Selamat Mencoba and Berkreasi yaaaa....