Chocolate Caramel Pudding ala IbuMamah

Salah satu cemilan-nya keluarga IbuMamah hari ini... Chocolate Caramel Pudding.
Resepnya hasil utak-atik sendiri gitu loch.. kikikikikikik..
Maksud hati kepengen bikin Vla yang dibawah lapisan Pudding Chocolate-nya meleleh-leleh gitu, tapi sepertinya masih agak kekentelan dueh. Next time kudu ditambahin sedikit lagi nih cairan susu segar-nya.

Anyway, dibawah ini Resep asli ala IbuMamah yaaa...

Bahan Vla :

• 1200 ml Susu Segar
• 2 sdm Custard Powder
• Gula Pasir secukupnya
• Secubit Garam halus
• 250 gr White Cooking Chocolate rasa Jeruk, cincang kasar (Colatta WCC))

Cara :

1. Campur Susu segar, Custard Powder, Gula & garam aduk-aduk hingga rata. Nyalakan api lalu masak hingga meletup-letup.
2. Matikan api lalu masukkan White Cooking Chocolate yang sudah dicincang-cincang Aduk-aduk hingga coklat larut dan tercampur rata.
3. Tuang ke dalam wadah/pirex, sisihkan.

Bahan Pudding :

• 2 bks Agar-agar bubuk Coklat (@ 7 gr)
• 200 gr Whippy Bubuk
• 1200 ml Susu Segar
• 1 sdm Coklat bubuk Bendico
• secubit Garam halus
• 3 kuning Telur, kocok lepas
• 150 gr Dark Cooking Chocolate, cincang kasar (Colatta)
• 3 Putih Telur
• Gula Pasir secukupnya

Cara :

1. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus dikocok. Kocok Putih telur hingga kaku/hardpeak. Sisihkan
2. Di wadah yang lain. Campur rata Agar2 bubuk, Whippy bubuk, Coklat bubuk, garam & Susu segar, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan susu segar, aduk hingga semua larut.
3. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Matikan api-nya lalu masukkan DCC, aduk hingga tercampur rata. Nyalakan api keciiiillll, aduk-aduk sebentar.
4. Ambil 2 sdm makan adonan agar lalu masukkan kedalam kuning telur yang sudah dikocok lepas tadi, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan adonan kuning telur tadi kedalam Adonan agar-agar sambil terus diaduk-aduk hingga semua tercampur rata. Biarkan hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Masukkan ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan mixer speed paling rendah hingga adonan habis dan tercampur rata.
6. Tuang ke dalam wadah/pirex yang sudah berisi Vla. Biarkan hingga uap panas hilang. Masukkan kedalam kulkas.

Sajikan pudding dingin-dingin dengan siraman Caramel.

Selamat menikmati....  ^_*